뚜레쥬르 본점 솔티카라멜 물결 패스트리 신메뉴! 바삭달콤 솔직후기
뚜레쥬르 본점 한정 솔티 카라멜 물결 패스트리, 가격 5,500원. 물결 모양으로 구워낸 바삭한 패스트리에 진한 카라멜과 살짝 짭조름한 소금의 단짠 조합이 중독적이에요. 겉은 파삭하고 속은 켜켜이 버터향이 가득해 커피 한 잔과 찰떡 궁합이에요.
재료
주재료
- 냉동 퍼프페이스트리 시트 2 장
- 버터 30 g
양념/소스
- 설탕 100 g
- 생크림 100 ml
- 버터 20 g
- 소금 1 g
- 굵은 소금 적당히
영양 요약
탄수화물
64 g
41%
단백질
7 g
4%
지방
39 g
55%
조리 순서
-
1
냄비에 설탕을 넣고 중불에서 건드리지 말고 가장자리부터 녹기 시작하면 살살 저어준다
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2
설탕이 황금색 카라멜로 변하면 불에서 내려 따뜻한 생크림을 천천히 붓고 빠르게 섞는다
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3
버터 20g과 소금 1g을 넣고 고루 섞어 솔티 카라멜 소스를 완성한다
-
4
냉동 퍼프페이스트리 시트를 해동하여 녹인 버터를 고루 바른다
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5
시트를 물결 모양이 되도록 접거나 틀에 올려 모양을 만든다
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6
190도 예열된 오븐에서 20분간 황금빛이 날 때까지 굽는다
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7
완전히 식힌 패스트리 위에 솔티 카라멜 소스를 뿌리고 굵은 소금을 한 꼬집 올려 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 냉동 퍼프페이스트리 시트와 진한 카라멜 소스를 만드는 설탕, 생크림, 버터, 소금입니다. 특히 물결 모양 퍼프와 솔티 카라멜 소스의 조합이 바삭함과 단짠 맛을 만들어 이 조리법 고유의 식감을 완성합니다.
Q. 솔티 카라멜 소스를 뿌릴 때 주의할 점이 있나요?
카라멜 소스는 완전히 식기 전에 살짝 식어 걸쭉한 상태에서 패스트리에 뿌려야 합니다. 그래야 소스가 번지지 않고 패스트리가 눅눅해지지 않습니다. 오븐에서 갓 꺼냈을 때 바삭함이 가장 좋으므로 바로 먹는 것이 바람직합니다.
Q. 뚜레쥬르 본점 솔티카라멜 물결 패스트리의 특징적인 맛은 무엇인가요?
진한 카라멜의 달콤함과 소금의 짭짤함이 어울려 단짠 조합을 이루는 것이 가장 큰 특징입니다. 바삭하게 구워진 퍼프페이스트리와 버터향이 겹겹이 느껴지는 점도 매력 포인트입니다.
Q. 한 조각의 칼로리와 영양 성분이 어떻게 되나요?
1회 제공량(180g) 기준으로 칼로리는 약 630kcal이며, 탄수화물 64g(41%), 단백질 7g(4%), 지방 39g(55%)로 구성되어 있습니다.
Q. 영양 성분 비중으로 볼 때 이 제품에 다이어트 관련 태그가 붙을 수 있을까요?
탄수화물과 지방 함량이 높고, 당류 역시 많아 저당, 저탄수, 키토제닉 등 다이어트 식단용 태그에 부합하지 않습니다. 또한 동물성 재료가 들어가 비건 태그 역시 적용되지 않습니다.
