후와후와 사랑에 빠진 쫀득빵 망원동 빵지순례 웨이팅 후기, 보관법!
망원동 후와후와의 인기 메뉴 사랑에 빠진 쫀득빵. 타피오카 전분이 포함된 하얗고 쫀득한 빵피에 크림치즈 베이스 크림·딸기·초코·치즈큐브가 가득. 평일도 웨이팅이 있을 만큼 인기. 보관법: 당일 소비가 어렵다면 밀봉 후 냉동 보관(최대 2주), 먹기 전날 냉장으로 옮겨 서서히 해동하면 쫀득한 식감을 유지할 수 있음. (이미지 출처: 후와후와 인스타그램)
재료
주재료
- 타피오카전분 100 g
- 강력분 150 g
- 크림치즈 200 g
- 생크림 200 ml
- 달걀 2 개
- 딸기 100 g
- 설탕 50 g
- 이스트 5 g
- 버터 30 g
양념/소스
- 바닐라에센스 1 작은술
- 레몬즙 1 작은술
- 소금 3 g
영양 요약
탄수화물
260 g
53%
단백질
45 g
9%
지방
82 g
38%
조리 순서
-
1
1. 타피오카전분·강력분·달걀·버터·이스트·설탕·소금을 넣고 반죽해 1차 발효한다.
-
2
2. 분할 성형 후 2차 발효 후 170도에서 15분 굽는다.
-
3
3. 크림치즈에 생크림·설탕·바닐라에센스·레몬즙을 넣고 단단하게 휘핑한다.
-
4
4. 식힌 빵에 크림치즈 크림과 딸기를 채운다.
-
5
5. 냉동 보관 시 밀봉 후 냉동, 먹기 전날 냉장으로 이동해 해동.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 쫀득빵의 핵심 재료는 타피오카전분과 강력분, 크림치즈, 생크림, 그리고 딸기입니다. 타피오카전분이 쫀득한 식감을 만들어내고, 크림치즈와 생크림이 풍부한 크림 맛을, 딸기가 상큼함을 추가해 완성도를 높입니다.
Q. 쫀득빵의 맛은 어떤가요?
이 쫀득빵은 타피오카전분의 쫀득한 빵피와 진한 크림치즈 크림, 상큼한 딸기가 어우러져 독특하고 풍부한 풍미를 자랑합니다. 망원동에서 평일에도 웨이팅이 있을 만큼 인기가 많고, 다양한 텍스처와 달콤함이 조화를 이룹니다.
Q. 쫀득빵 한 개의 칼로리와 영양성분 비중은 어떻게 되나요?
총 중량 700g 기준, 칼로리는 약 1970kcal입니다. 탄수화물은 260g(53%), 단백질 45g(9%), 지방 82g(38%)으로 구성되어 있으며, 쫀득한 빵과 크림 재료로 탄수화물과 지방 비중이 상대적으로 높습니다.
Q. 쫀득빵의 주요 풍미를 좌우하는 시즈닝은 무엇인가요?
바닐라에센스와 레몬즙이 주요 시즈닝으로 들어가, 크림치즈 크림의 풍미를 더욱 진하고 상큼하게 살려줍니다. 소금은 전체 맛의 밸런스를 조절하는 역할을 합니다.
