뚜레쥬르 본점 말차바닐라 크렘듀오 신메뉴 후기!
뚜레쥬르 본점 한정 신메뉴 크렘듀오. 아래는 부드러운 바닐라 크림, 위는 진한 말차라떼 크림으로 2층 구조예요. 말차 맛이 강하게 느껴지면서도 바닐라 크림과 함께 먹으면 달달 쌉쌀한 조화가 완성돼요. 본점 방문 시 꼭 챙겨야 할 신메뉴!
재료
주재료
- 생크림 300 ml
- 말차 파우더 15 g
- 바닐라 빈 1 개(또는 바닐라 익스트랙 1t)
- 우유 50 ml
양념/소스
- 설탕 30 g
- 연유 1 큰술
영양 요약
탄수화물
57 g
23%
단백질
10 g
4%
지방
84 g
73%
조리 순서
-
1
생크림 150ml에 설탕 15g을 넣고 단단하게 휘핑하여 바닐라 크림을 만든다
-
2
바닐라 빈을 긁어 바닐라 크림에 넣고 가볍게 섞는다
-
3
우유에 말차 파우더를 녹여 말차 우유를 만든다
-
4
나머지 생크림 150ml에 설탕 15g과 연유를 넣고 말차 우유를 추가하여 단단하게 휘핑한다
-
5
유리컵에 바닐라 크림을 먼저 채운다
-
6
그 위에 말차라떼 크림을 올려 2층으로 완성한다
-
7
취향에 따라 말차 파우더를 솔솔 뿌려 마무리한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 생크림과 말차 파우더입니다. 부드러운 바닐라 크림과 진한 말차라떼 크림이맛과 식감을 좌우하며, 두 가지 크림 조합이 이 디저트의 정체성을 만듭니다.
Q. 크림이 뭉치지 않고 예쁘게 만드는 법은?
말차 파우더는 반드시 미리 우유에 충분히 녹여야 크림에 뭉침 없이 고운 녹색이 나오고, 생크림은 충분히 단단하게 휘핑해야 크림이 흘러내리지 않습니다. 이 두 단계를 꼼꼼히 지키면 예쁜 2층 크림을 완성할 수 있습니다.
Q. 바닐라 크림에 바닐라 익스트랙 대신 바닐라 빈을 써도 되나요?
네, 바닐라 빈이나 바닐라 익스트랙 모두 사용 가능합니다. 바닐라 빈을 긁거나 익스트랙을 넣어 풍미를 더해주면 바닐라 크림의 맛이 더욱 부드럽고 깊어집니다.
Q. 한 컵분량 기준 칼로리와 탄수, 단백질, 지방 비중은?
제공량 기준 한 컵(약 320g)에는 약 990kcal, 탄수화물 57g(23%), 단백질 10g(4%), 지방 84g(73%)이 들어 있습니다. 지방 함량이 높은 크림 디저트임을 참고하세요.
