스타벅스 서울 막걸리향 콜드브루 신메뉴 후기 가격
한국 전통주 막걸리의 향을 담은 비알코올 커피! 외국인 관광객도 K-감성에 빠지게 만드는 서울 특화 메뉴. 3월 16일 출시, 명동·광화문·강남 등 서울 100개 매장 우선 판매 후 4월말 서울 전 매장 확대 예정.
재료
주재료
- 콜드브루 원액 150 ml
- 우유(또는 귀리우유) 100 ml
- 얼음 적당히
양념/소스
- 쌀 발효향 시럽 2 큰술
- 연유 1 큰술
- 소금 1 꼬집
영양 요약
탄수화물
24 g
69%
단백질
4 g
12%
지방
3 g
19%
조리 순서
-
1
콜드브루는 전날 원두 40g에 물 300ml를 붓고 냉장고에서 12시간 이상 추출해 둔다
-
2
컵에 얼음을 가득 채운다
-
3
쌀 발효향 시럽(혹은 단술·식혜 원액 소량), 연유, 소금 한 꼬집을 컵 바닥에 넣는다
-
4
콜드브루 원액을 붓고 가볍게 젓는다
-
5
차가운 우유를 살살 부어 층이 지도록 하고 스트로로 섞어 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 메뉴의 맛과 정체성을 결정하는 핵심 재료는 콜드브루 원액, 쌀 발효향 시럽, 우유(또는 귀리우유), 그리고 연유입니다. 특히 쌀 발효향 시럽이 막걸리의 특유한 향을 구현하는 데 중요한 역할을 하며, 콜드브루와의 조화로 독특한 K-감성을 선사합니다.
Q. 막걸리향을 집에서도 낼 수 있는 포인트가 있나요?
막걸리향 시럽이 없을 땐 단술이나 식혜 원액을 소량 넣어주면 유사한 향미를 즐길 수 있습니다. 또 우유 대신 귀리우유를 쓰면 좀 더 고소하고 묵직한 풍미를 살릴 수 있어요.
Q. 이 메뉴의 칼로리와 영양소 비중이 궁금해요.
한 잔(약 320g) 기준으로 열량은 약 140kcal 정도이며, 탄수화물 24g(69%), 단백질 4g(12%), 지방 3g(19%)의 비율로 구성되어 있습니다.
Q. 식감이나 실패를 방지할 팁이 있을까요?
얼음을 충분히 넣어주고, 우유를 살살 부어 층을 살린 뒤 바로 섞어주면 층이 아름답게 유지되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 각 재료의 순서와 계량을 지키면 밸런스 좋은 맛을 선사합니다.
