요아정 신메뉴 해남 초당옥수수 브륄레 빙수 내돈내산 후기 홈메이드 레시피
요아정 신메뉴 해남 초당옥수수 브륄레 빙수예요. 해남산 초당옥수수의 달콤한 맛과 크렘브륄레 토핑의 조합이 이색적인 신메뉴로, 내돈내산 후기로 옥수수 특유의 고소함이 빙수와 신기하게 잘 어울린다는 평이 많아요.
재료
주재료
- 초당옥수수 1 개(또는 옥수수 알 100g)
- 우유 빙수 베이스 300 g
- 생크림 100 ml
- 설탕 3 큰술
양념/소스
- 바닐라 에센스 1 t
- 설탕(브륄레용) 2 큰술
영양 요약
탄수화물
75 g
64%
단백질
9 g
8%
지방
16 g
28%
조리 순서
-
1
초당옥수수를 쪄서 알맹이를 발라낸다
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2
생크림에 바닐라 에센스와 설탕을 넣고 부드럽게 휘핑한다
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3
우유를 얼려 갈거나 얼음을 곱게 갈아 빙수 베이스를 만든다
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4
그릇에 빙수 베이스를 담는다
-
5
휘핑크림을 올리고 옥수수 알을 뿌린다
-
6
설탕을 고루 뿌린 후 토치로 그을려 브륄레 토핑을 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 해남 초당옥수수와 우유 빙수 베이스입니다. 초당옥수수의 특유의 단맛과 고소함이 빙수 속에서 두드러지며, 브륄레 토핑으로 식감이 독특해집니다.
Q. 초당옥수수 브륄레 빙수의 맛은 어떤가요?
초당옥수수 브륄레 빙수는 달콤하면서도 고소한 초당옥수수의 식감과 부드러운 생크림, 그리고 카라멜화된 설탕의 조합으로 새롭고 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다.
Q. 칼로리는 어떻게 되나요?
이 레시피 기준 1회 제공량(500g)당 약 470kcal이며, 탄수화물 75g, 단백질 9g, 지방 16g로 구성됩니다.
Q. 이 요리의 영양 성분 비중은 어떻게 되나요?
탄수화물은 64%, 단백질은 8%, 지방은 28%로, 탄수화물 비중이 가장 높고 지방과 단백질 순입니다.
