스팸김치볶음밥
스팸김치볶음밥 레시피, 출출할 때 부담 없이 한 그릇으로 챙기기 좋아요!
재료
주재료
- 밥 200 g
- 잘게 썬 김치 80 g
- 스팸 50 g
- 대파 20 g
양념/소스
- 식용유 1 큰술
- 진간장 0.25 큰술
- 고춧가루 0.25 큰술
- 설탕 0.25 티스푼
- 참기름 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
72 g
49%
단백질
18 g
12%
지방
25 g
38%
조리 순서
-
1
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
-
2
0.5cm 크기로 깍둑썰기한 스팸을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 중불에서 충분히 기름을 끌어내며 볶습니다.
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3
잘게 썬 김치와 설탕 0.5티스푼을 넣고 김치의 숨이 죽어 색이 투명해질 때까지 2분간 함께 볶습니다.
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4
팬의 한쪽 공간을 비워 진간장 0.5큰술을 눌리듯 끓인 후 재료와 섞고, 고춧가루 0.5큰술을 넣어 수분을 잡으며 빠르게 섞습니다.
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5
불을 약불로 줄인 뒤 밥 200g을 넣고 주걱으로 세워 자르듯 섞어준 후, 다시 중불로 올려 1분간 고슬고슬하게 볶아 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 무엇인가요?
잘게 썬 김치와 스팸이 핵심입니다. 발효된 김치의 산미가 스팸의 풍부한 지방 맛과 어우러져 별도의 복잡한 양념 없이도 깊은 감칠맛을 만들어냅니다.
Q. 볶음밥이 질척이지 않게 하려면 어떻게 하나요?
레시피 5단계의 판단이 중요합니다. 밥을 넣기 전 고춧가루를 넣어 김치의 수분을 잡고, 밥을 섞을 때는 약불에서, 마지막에는 중불로 올려 수분을 날리며 볶는 것이 포인트입니다.
Q. 한 그릇의 영양 구성은 어떻게 되나요?
조리 후 350g 기준으로 약 585kcal입니다. 탄수화물 72g(49%), 단백질 18g(12%), 지방 25g(39%)으로 구성되어 한 끼 식사로 든든한 에너지원을 제공합니다.
