동대문 엽기떡볶이 집에서 만들기! 치즈 듬뿍 얹는 중독 매운맛 레시피
치즈와 만나 진짜 중독되는 동대문 엽기떡볶이 레시피! 고춧가루에 카레가루와 캡사이신을 더해 얼큰하고 깊은 맛을 내고, 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 전자레인지에 살짝 돌리면 끝. 꾸덕한 국물과 치즈의 조합이 압도적이에요.
재료
주재료
- 밀떡 300 g
- 어묵 150 g
- 비엔나소시지 10 개
- 양배추 적당히
- 물 800 ml
양념/소스
- 고춧가루 4 큰술
- 고추장 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 설탕 2 큰술
- 카레가루 1 큰술
- 캡사이신 액 0.5 큰술
- 소고기 다시다 0.5 큰술
- 후추 적당히
영양 요약
탄수화물
225 g
59%
단백질
38 g
10%
지방
45 g
31%
조리 순서
-
1
물에 양념을 모두 풀고 끓인다
-
2
끓어오르면 밀떡, 어묵, 비엔나소시지를 넣는다
-
3
국물이 꾸덕해질 때까지 중불에서 졸인다
-
4
그릇에 담고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어 마무리한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
동대문 엽기떡볶이의 핵심 재료는 밀떡, 어묵, 비엔나소시지입니다. 밀떡은 쫄깃한 식감을, 어묵과 소시지는 풍미와 감칠맛을 더해주어 전체 맛을 좌우합니다.
Q. 엽기떡볶이의 맛은 어떤가요?
엽기떡볶이는 고춧가루, 고추장, 카레가루, 캡사이신의 조합으로 깊고 얼큰한 매운맛이 특징입니다. 치즈를 듬뿍 얹어 꾸덕한 국물과 부드러운 식감이 압도적으로 어우러집니다.
Q. 엽기떡볶이의 영양성분과 칼로리는 어떻게 되나요?
완성된 엽기떡볶이 1회 제공량(850g) 기준 칼로리는 약 1540kcal입니다. 탄수화물은 225g(59%), 단백질 38g(10%), 지방 45g(31%)으로 구성되어 있습니다.
