캐슈넛을 2시간 정도 물에 불린다
불린 캐슈넛과 올리브유, 레몬즙, 물, 소금, 다진 마늘을 믹서에 넣는다
모두 곱게 갈아서 부드러운 드레싱 상태로 만든다
필요에 따라 물로 농도를 조절한다
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