던킨 흑쫀먼 흑임자쫀득먼치킨 원더스 선판매 솔직후기! 맛 가격
던킨 원더스 선판매 신메뉴 흑쫀먼, 가격은 6,200원. 두쫀먼의 흑임자 버전으로 고소한 흑임자 크림이 찹쌀 도넛 피를 가득 채워요. 냉동실에 얼려 먹는 얼먹 버전도 별미! 전자레인지에 3~5초 살짝 돌리면 쫀득함이 살아나고 흑임자 크림이 부드럽게 퍼져요. 단맛보다 고소함이 강해서 달달한 거 못 드시는 분께도 추천해요.
재료
주재료
- 찹쌀가루 200 g
- 박력분 50 g
- 우유 120 ml
- 달걀 1 개
- 설탕 30 g
- 이스트 5 g
양념/소스
- 흑임자 페이스트 80 g
- 생크림 150 ml
- 설탕 15 g
- 흑임자 가루 20 g
- 식용유(튀김용) 적당히
영양 요약
탄수화물
82 g
42%
단백질
18 g
9%
지방
36 g
49%
조리 순서
-
1
찹쌀가루, 박력분, 설탕, 이스트를 볼에 잘 섞는다
-
2
달걀과 우유를 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 치댄다
-
3
랩으로 감싸 따뜻한 곳에서 30분 발효시킨다
-
4
생크림을 단단하게 휘핑한 뒤 흑임자 페이스트와 흑임자 가루를 넣어 고루 섞는다
-
5
발효된 반죽을 8등분하여 동그랗게 빚는다
-
6
170도 기름에서 뒤집어가며 3~4분 황금빛으로 튀긴다
-
7
완전히 식힌 뒤 짤주머니로 흑임자 크림을 가득 주입한다
-
8
겉면에 흑임자 가루를 솔솔 뿌려 완성한다
-
9
냉동실에 1시간 이상 얼리면 얼먹 버전으로 즐길 수 있다
-
10
전자레인지로 데울 경우 3~5초씩 끊어가며 취향에 맞는 식감을 확인하면서 데우자
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
찹쌀가루와 흑임자 페이스트가 흑쫀먼의 정체성을 결정짓는 핵심 재료입니다. 찹쌀가루가 쫀득한 도넛의 식감을 만들고, 흑임자 페이스트와 흑임자 가루가 고소하고 부드러운 크림 맛을 강조합니다.
Q. 조리 시 주의해야 할 점은 무엇인가요?
170도 기름에서 반죽을 뒤집어가며 튀길 때 과다 조리로 인해 색이 변하거나 크림이 분리되지 않도록 주의해야 합니다. 생크림과 흑임자 페이스트를 섞을 때는 충분히 휘핑해 크림 질감을 유지하세요. 얼먹은 냉동 1시간, 전자레인지는 3초씩 끊어 데워야 크림이 분리되지 않습니다.
Q. 얼먹 버전과 전자레인지 데우기는 어떻게 다르나요?
얼먹은 냉동실에 1시간 이상 얼린 뒤 즐기면 독특한 쫀득함과 시원함이 살아납니다. 전자레인지 데우기는 3~5초씩 끊어가며 식감을 확인하면서 데우면 크림의 부드러움과 쫀득함을 더 잘 즐길 수 있습니다.
Q. 이 메뉴의 영양 성분은 어떻게 되나요?
1회 제공량 기준 탄수화물은 82g(42%), 단백질 18g(9%), 지방 36g(49%)이며, 총 열량은 약 780kcal입니다.
