삼치 무 조림 스위치온 허용식 식단 박용우 다이어트 4주차 후기
삼치와 무를 간장 소스에 자작하게 졸인 단백질 풍부한 저탄수 생선 조림
재료
주재료
- 삼치 1 토막(300g)
- 무 1 g
양념/소스
- 양조간장 3 T
- 청주 2 T
- 다진 마늘 1 T
- 다진 생강 0.5 t
- 알룰로스 1 T
- 물 150 ml
영양 요약
탄수화물
9 g
10%
단백질
32 g
69%
지방
9.5 g
21%
조리 순서
-
1
삼치 씻어 물기 제거 후 칼집 넣기, 무 1cm 반달 썰기
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2
냄비 바닥에 무 깔기
-
3
삼치 올리기
-
4
조림 소스(간장+청주+마늘+생강+알룰로스+물) 섞어 붓기
-
5
강불로 끓이기
-
6
끓어오르면 중불 15분 조리기(중간에 소스 끼얹기)
-
7
완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
삼치와 무가 이 요리의 맛과 영양을 좌우하는 재료입니다. 삼치는 단백질이 풍부하고 고소한 맛과 육질을, 무는 조림 소스를 머금어 담백하고 촉촉한 식감을 더해줍니다.
Q. 삼치 무 조림의 맛은 어떤가요?
삼치 무 조림은 간장과 청주가 어우러진 감칠맛 있는 소스에 삼치 특유의 담백함과 무의 진한 풍미가 어우러집니다. 알룰로스를 사용해 칼로리 부담 없이 자연스러운 단맛이 살아 있습니다.
Q. 칼로리는 어떻게 되나요?
이 레시피는 1회 제공량(348g) 기준 약 390kcal입니다. 단백질 함량은 32g(69%), 지방 9.5g(21%), 탄수화물 9g(10%)로 저탄수·고단백 조림 요리입니다.
Q. 저탄수/저당 식단에 적합한가요?
네. 이 요리는 총 탄수화물 9g(10%)로 저탄수 기준을 충족하며, 당류는 5g 미만으로 저당 식단에도 적합합니다. 알룰로스 대체감미료와 무, 삼치를 중심으로 구성해 영양적으로도 균형이 잘 맞습니다.
