김치오므라이스
김치오므라이스 만들기, 입맛 없을 때 매콤하고 고소하게 한 끼 해결하기 좋아요!
재료
주재료
- 밥 200 g
- 신김치 80 g
- 계란 100 g
- 양파 30 g
- 베이컨 20 g
양념/소스
- 식용유 2.25 큰술
- 진간장 0.25 큰술
- 설탕 0.25 티스푼
- 고춧가루 1 티스푼
- 참기름 0.25 큰술
- 우유 1 큰술
영양 요약
탄수화물
82 g
56%
단백질
22 g
15%
지방
19 g
29%
조리 순서
-
1
팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 다진 베이컨과 양파를 중간 불에서 투명해질 때까지 볶습니다.
-
2
잘게 썬 신김치와 설탕 0.5티스푼, 고춧가루 1티스푼을 넣고 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아 신맛을 잡습니다.
-
3
팬의 한쪽으로 재료를 밀어두고 진간장을 눌러 불맛을 낸 뒤, 밥을 넣어 강한 불에서 수분을 날리며 빠르게 볶아준 후 참기름으로 마무리합니다.
-
4
다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 우유를 섞어 잘 푼 계란물을 부어 약한 불에서 몽글몽글하게 익힙니다.
-
5
계란의 윗면이 80% 정도 익었을 때 불을 끄고, 미리 볶아둔 밥 위로 계란을 덮어 잔열로 완전히 익혀 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 결정하는 핵심 재료는 무엇인가요?
신김치와 베이컨이 핵심입니다. 신김치의 산미가 볶음밥의 중심을 잡고, 베이컨에서 나오는 지방이 감칠맛을 더해 깊은 풍미를 완성합니다.
Q. 부드러운 계란 지단을 만드는 조리 포인트가 있나요?
계란물에 우유 1큰술을 섞고 약한 불에서 조리하는 것이 중요합니다. 윗면이 80% 정도 익었을 때 불을 꺼야 수분감을 잃지 않고 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분(450g) 기준 약 585kcal이며, 탄수화물 82g, 단백질 22g, 지방 19g으로 구성되어 있습니다. 계란 2알과 베이컨을 통해 한 끼에 필요한 단백질을 충분히 섭취할 수 있도록 설계되었습니다.
Q. 밥이 떡지지 않게 볶는 방법이 있나요?
밥을 넣은 후 강한 불에서 빠르게 볶는 조리 순서 판단이 중요합니다. 수분을 충분히 날려주어야 김치 양념과 겉돌지 않고 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다.
