소고기토마토스튜 고단백 저녁 다이어트 식단 레시피
단백질 많은 고단백 저녁 다이어트 식단으로 딱인 소고기 토마토 스튜 레시피예요! 지방이 적은 홍두깨살 또는 우둔살을 토마토와 함께 뭉근히 끓이면 단백질은 높고 칼로리는 낮은 다이어트 스튜가 완성돼요. 토마토의 리코펜이 항산화 효과를 더해줘요!
재료
주재료
- 소고기(홍두깨살 또는 우둔살) 200 g
- 토마토(또는 시판 토마토 퓨레) 2 개
- 양파 0.5 개
- 당근 0.25 개
- 셀러리(선택) 1 대
- 마늘 3 톨
양념/소스
- 올리브오일 1 작은술
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 소금 0.33 작은술
- 후추 적당히
- 바질 적당히
- 육수(또는 물) 200 ml
영양 요약
탄수화물
18 g
22%
단백질
41 g
51%
지방
7 g
19%
조리 순서
-
1
1. 소고기를 한 입 크기로 썰어 소금·후추로 밑간한다.
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2
2. 냄비에 올리브오일을 두르고 마늘·양파를 볶아 향을 낸다.
-
3
3. 소고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶는다.
-
4
4. 당근·셀러리·토마토를 넣고 함께 볶는다.
-
5
5. 토마토 페이스트·육수를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불로 30분 뭉근히 끓인다.
-
6
6. 소금·바질로 간을 맞춰 완성.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
소고기(홍두깨살 또는 우둔살)와 토마토가 소고기 토마토 스튜의 맛과 식감을 결정하는 핵심 재료입니다. 소고기는 고단백 저지방 특성을 주며, 토마토는 상큼함과 감칠맛, 리코펜 등 항산화 성분을 더합니다.
Q. 소고기 토마토 스튜의 맛은 어떤가요?
소고기 토마토 스튜는 고단백 소고기의 담백함에 토마토의 새콤달콤한 맛이 어우러지고, 양파, 마늘의 풍미와 바질의 허브 향이 더해져 깔끔하면서도 깊은 맛이 납니다.
Q. 소고기 토마토 스튜의 칼로리와 영양 비율은 어떻게 되나요?
소고기 토마토 스튜의 1회 제공량(450g) 기준 열량은 약 320kcal입니다. 탄수화물 18g(22%), 단백질 41g(51%), 지방 7g(19%)로 단백질이 매우 높은 저칼로리 다이어트 식단에 적합한 영양비를 가집니다.
