이웃집통통이 빵떡이 단호박 카스테라 신메뉴 가격 솔직후기와 홈메이드 레시피
이웃집통통이 망원 신메뉴 빵떡이 단호박 카스테라 솔직 후기예요! 빵떡이는 타피오카전분과 찹쌀가루를 섞어 만든 쫀득하고 폭신한 흰색 롤빵인데, 세로로 칼집을 넣어 속에 단호박 크림과 쫀득한 찰떡 조각을 가득 채워요. 위에는 단호박 카스테라 가루를 듬뿍 뿌려 완성하는 메뉴예요. 부드러운 단호박 크림에 찰떡의 쫄깃함이 더해져 한 입에 여러 식감이 느껴지는 게 매력이에요! 가격 7,900원 이미지출처: 이웃집통통이 인스타그램)
재료
주재료
- 타피오카전분 60 g
- 강력분 80 g
- 찹쌀가루 20 g
- 달걀 1 개
- 버터 15 g
- 우유 60 ml
- 이스트 3 g
- 알룰로스 1 큰술
- 소금 1 g
- 단호박 퓨레 50 g
- 크림치즈 50 g
- 생크림 50 ml
- 알룰로스 1 큰술
- 시판 미니 찰떡 또는 찹쌀떡 적당히
- 단호박 카스테라 가루 적당히
양념/소스
- 알룰로스 적당히
- 바닐라 익스트랙 적당히
영양 요약
탄수화물
60 g
61%
단백질
8 g
8%
지방
10 g
23%
조리 순서
-
1
1. [빵] 타피오카전분·강력분·찹쌀가루·달걀·버터·우유·이스트·알룰로스·소금을 넣고 반죽해 1차 발효(40분)한다.
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2
2. 분할해 둥글리기 후 2차 발효(20분), 오븐 180도에서 14분 굽는다.
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3
3. [단호박 크림] 단호박 퓨레·크림치즈·생크림·알룰로스를 섞어 매끄럽게 만든다.
-
4
4. [조립] 식힌 빵에 세로로 칼집을 깊게 넣는다.
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5
5. 칼집 안에 단호박 크림을 짤주머니로 채우고 찰떡 조각을 함께 넣는다.
-
6
6. 빵 윗면에 단호박 카스테라 가루를 듬뿍 뿌려 완성.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
빵떡이 단호박 카스테라의 핵심 재료는 타피오카전분, 찹쌀가루, 강력분을 섞어 만든 빵 베이스와 단호박 퓨레, 크림치즈, 생크림으로 만든 단호박 크림, 그리고 찰떡 조각, 단호박 카스테라 가루입니다. 각각의 재료가 쫀득함과 부드러움, 고소함을 더해줍니다.
Q. 빵떡이 단호박 카스테라의 맛은 어떤가요?
이 메뉴는 쫀득하고 폭신한 흰색 롤빵의 식감에 부드러운 단호박 크림과 쫀득한 찰떡 조각이 어우러져 다양한 식감이 특징입니다. 단호박 카스테라 가루로 고소함이 더해져 한입에 여러 맛을 경험할 수 있습니다.
Q. 빵떡이 단호박 카스테라의 칼로리와 영양 성분은 어떻게 되나요?
완성된 1인분 기준 약 390kcal이며, 탄수화물 60g(61%), 단백질 8g(8%), 지방 10g(23%)로 구성되어 있습니다. 상대적으로 탄수화물 비중이 높고, 지방과 단백질은 적당한 수준입니다.
Q. 빵떡이 단호박 카스테라는 저당 디저트인가요?
이 레시피는 알룰로스를 사용하여 당의 함량을 낮췄기 때문에 저당 태그가 적용됩니다. 식약처 기준을 충족하는 저당 디저트라고 볼 수 있습니다.
