4월 봄 제철음식 바지락칼국수 1인분 집에서 시원하게 만드는 법
봄 제철 바지락 육수로 끓인 시원하고 담백한 칼국수! 봄 바지락의 진한 감칠맛이 국물 가득 배어 손가락이 절로 빨리는 맛이에요. 칼국수면과 해산물 육수의 조합은 누구나 좋아하는 정석 맛이에요.
재료
주재료
- 바지락 250 g
- 칼국수면 1 인분
- 애호박 0.25 개
- 대파 0.33 대
양념/소스
- 다진마늘 0.5 큰술
- 국간장 1 큰술
- 소금 적당히
- 물 600 ml
영양 요약
탄수화물
65 g
67%
단백질
18 g
18%
지방
5 g
5%
조리 순서
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1
바지락을 소금물에 30분 해감한 후 깨끗이 씻는다
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2
냄비에 물을 붓고 바지락을 넣어 센 불로 끓인다
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3
바지락이 입을 벌리면 건져두고 국물에 국간장과 다진마늘을 넣는다
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4
애호박을 반달로 썰어 넣고 칼국수면을 넣어 5~7분 끓인다
-
5
건져둔 바지락을 다시 넣고 대파와 소금으로 마무리한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
바지락칼국수의 핵심 재료는 신선한 바지락과 칼국수면입니다. 바지락은 국물의 감칠맛과 해산물의 풍미를, 칼국수면은 쫄깃한 식감을 더해 봄철 정석 국물요리를 완성합니다.
Q. 바지락칼국수의 맛은 어떤가요?
바지락칼국수는 봄 제철 바지락의 깊고 진한 감칠맛이 국물에 배어 시원하고 담백합니다. 쫄깃한 면발과 해산물 육수의 조합으로 남녀노소 모두가 좋아할 맛입니다.
Q. 이 바지락칼국수의 칼로리는 얼마인가요?
한 그릇(1인분) 기준 칼로리는 약 390kcal입니다. 탄수화물 65g(67%), 단백질 18g(18%), 지방 5g(5%)로 이루어져 있어 부담 없는 한 끼로 적합합니다.
