계란찜
계란찜 레시피, 부드러운 반찬이 필요할 때 간편하게 뚝딱 만들기 좋아요!
재료
주재료
- 계란 100 g
- 물 100 ml
- 쪽파 5 g
- 당근 5 g
양념/소스
- 새우젓 국물 0.25 큰술
- 맛술 0.25 큰술
- 참기름 1 티스푼
영양 요약
탄수화물
3 g
8%
단백질
13 g
34%
지방
10 g
58%
조리 순서
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1
계란 2알(100g)을 볼에 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 뒤 젓가락으로 충분히 풀어줍니다.
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2
물 100ml와 새우젓 국물 0.5큰술, 맛술 0.5큰술을 넣고 계란물과 고르게 섞이도록 저어줍니다.
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3
쪽파와 당근을 잘게 다져 계란물에 넣고 가볍게 섞어 색감을 더합니다.
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4
내열 용기에 계란물을 붓고 랩을 씌운 뒤, 젓가락으로 구멍을 3~4개 뚫어 수증기 구멍을 만듭니다.
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5
전자레인지에 넣고 3분 30초간 조리하며, 2분 경과 시점에 잠시 꺼내어 한 번 뒤섞어준 뒤 나머지를 조리해 속까지 골고루 익힙니다.
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6
조리가 완료되면 참기름 1티스푼을 둘러 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
새우젓 국물입니다. 소금만 사용하는 것보다 감칠맛을 깊게 살려주며, 계란의 비린 맛을 잡아주는 역할을 합니다.
Q. 식감을 부드럽게 만드는 조리 포인트가 있나요?
조리 중간인 2분 경과 시점에 한 번 섞어주는 것이 중요합니다. 열이 고르게 전달되어 퍽퍽하지 않고 푸딩처럼 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분이 어떻게 되나요?
1인분(200g) 기준으로 단백질은 13g 들어있어 든든하며, 칼로리는 155kcal, 탄수화물은 3g으로 낮아 식단 관리 시에도 부담 없이 즐기실 수 있습니다.
