다이어트 불닭 순두부찌개 얼큰하게 끓이는 법
두부는 100g당 단백질 8g에 칼로리는 낮은 다이어트 식재료! 불닭소스를 소량 넣으면 별도의 고춧가루 없이도 얼큰하고 깊은 맛의 순두부찌개가 완성돼요. 1인분 약 180kcal의 포만감 만점 찌개예요.
재료
주재료
- 순두부 200 g
- 달걀 1 개
- 팽이버섯 50 g
- 대파 0.3 대
양념/소스
- 불닭소스 1 큰술
- 멸치 육수 300 ml
- 다진마늘 0.5 큰술
- 국간장 0.5 큰술
- 소금 적당히
영양 요약
탄수화물
7 g
15%
단백질
18 g
40%
지방
7 g
35%
조리 순서
-
1
냄비에 멸치 육수를 붓고 끓인다
-
2
다진마늘과 불닭소스를 풀어 넣는다
-
3
팽이버섯을 넣고 2분 끓인다
-
4
순두부를 큰 덩어리로 넣고 3분 더 끓인다
-
5
달걀을 깨뜨려 넣고 반숙으로 익으면 대파를 올려 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 중심은 순두부와 달걀, 그리고 불닭소스입니다. 순두부는 부드러운 식감과 단백질의 주요 공급원 역할을 하고, 달걀로 고소한 맛과 포만감을 더해줍니다. 불닭소스는 얼큰한 매운맛과 감칠맛의 중심입니다.
Q. 조리 시 주의할 점이나 맛내기 팁이 있나요?
불닭소스는 1큰술만 넣어도 충분히 얼큰한 맛을 냅니다. 더 매운 맛을 원하신다면 청양고추를 첨가할 수 있습니다. 달걀은 너무 오래 익히면 식감이 퍽퍽해지기 때문에 반숙 상태에서 즐기시는 것이 좋습니다.
Q. 실패 없이 부드러운 식감을 얻으려면 어떻게 해야 하나요?
순두부는 큰 덩어리로 넣어야 부드럽고 탱글한 식감을 유지할 수 있습니다. 또, 마지막에 달걀을 첨가할 때 과도하게 익히지 않는 것이 중요합니다.
Q. 이 레시피의 영양 성분이 궁금해요.
1인분 기준 약 180kcal로, 단백질은 18g(40%), 지방은 7g(35%), 탄수화물 7g(15%) 정도입니다. 높은 단백질 함량과 낮은 탄수화물 구성으로 균형 잡힌 다이어트 식단에 적합합니다.
