팽이버섯 덮밥
양배추와 팽이버섯, 두부를 간장에 졸인 덮밥,,, 근데 이제 달걀을 곁들인
재료
주재료
- 귀리 밥 30 g
- 생 달걀 1 개
- 두부 150 g
- 팽이버섯 150 g
- 생 양배추 150 g
양념/소스
- 압착올리브유 15 g
- 고춧가루 1.5 스푼
- 순후추 5 g
- 알룰로스 액상 20 스푼
- 물(생수) 50 ml
- 까나리 액젓 골드 30 g
- 맛간장 30 ml
영양 요약
탄수화물
68.46 g
41%
단백질
34.9 g
21%
지방
28.74 g
38%
조리 순서
-
1
올리브유 아주 조금 두르고 팽이버섯 볶기
-
2
팽이버섯 숨 죽으면 양배추 넣고 볶기
-
3
맛간장 두 큰술, 까나리액젓 한 큰술, 알룰로스 한 큰술(기호에 맞게 조절), 물 50ml 넣고 졸이기
-
4
고춧가루 반 큰술(기호에 맞게 조절) 넣고 섞어주기
-
5
재료 숨이 다 죽으면 두부 150g 먹기 좋게 썰어서 넣고 양념 베이게 뒤적여주기
-
6
재료 위에 계란 하나 까서 노른자 살짝 퍼뜨려주고 2분정도 약불로 뚜껑 덮고 익히기
-
7
후추로 마무리
-
8
귀리밥 위에 올려서 먹어주기
