이디야 봄 신메뉴 레몬쏙쏙 모찌떡 내돈내산 찐후기! 쫀득 레몬크림 홈메이드 집에서 만들기
2,600원인데 이 퀄리티 완전 가성비 대박! 한 입 베어물면 새콤달콤한 레몬크림이 쫀득한 모찌 속에서 터져나오는데 중독성 진짜 심각해요. 이디야 갈 때마다 집어오게 되는 봄 한정 필수 픽! 집에서도 레몬크림 모찌를 쉽게 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 찹쌀가루 150 g
- 우유 200 ml
- 달걀 1 개
- 무염버터 50 g
- 설탕 50 g
양념/소스
- 소금 1 g
- 레몬즙 3 큰술
- 레몬제스트 0.5 개분
- 바닐라익스트랙 1 t
- 레몬커드 4 큰술
영양 요약
탄수화물
91 g
68%
단백질
10 g
8%
지방
15 g
24%
조리 순서
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1
무염버터와 우유를 약불에서 버터가 녹을 정도로 데운다
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2
볼에 달걀·설탕·소금·바닐라익스트랙을 거품 없이 가볍게 섞는다
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3
데운 버터우유를 3~4번 나눠 살살 섞는다
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4
레몬즙과 레몬제스트를 넣고 섞는다
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5
찹쌀가루를 체에 쳐 넣고 덩어리 없이 섞어 반죽을 완성한다
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6
반죽을 체에 한 번 내려 매끄럽게 만든다
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7
마들렌 틀에 버터를 바르고 반죽을 75% 채운다
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8
레몬커드를 0.5t씩 위에 올린다
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9
180도 예열한 에어프라이어에서 18~20분 굽는다
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10
꺼내서 바로 틀에서 분리해 한 김 식힌다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
찹쌀가루와 레몬커드가 핵심 재료입니다. 찹쌀가루는 쫀득한 식감을, 레몬커드는 상큼한 레몬크림 맛을 완성해줍니다.
Q. 레몬쏙쏙 모찌떡의 맛은 어떤가요?
쫀득한 모찌 안에 시트러스한 레몬크림이 터지며 새콤달콤하고 산뜻한 맛을 느낄 수 있습니다. 달콤함과 상큼함이 어우러진 봄 한정 간식입니다.
Q. 레몬쏙쏙 모찌떡 한 판의 칼로리는 어떻게 되나요?
완성된 1회 제공량(약 320g) 기준으로 약 530kcal입니다.
Q. 레몬쏙쏙 모찌떡의 탄수화물, 단백질, 지방 비중은 어떻게 되나요?
한 판 기준 탄수화물 91g(68%), 단백질 10g(8%), 지방 15g(24%)로 구성되어 있습니다.
