나물국
나물국 레시피, 속이 답답할 때 시원하고 가볍게 즐기기 좋아요!
재료
주재료
- 콩나물 100 g
- 무 50 g
- 대파 20 g
- 물 500 ml
- 다시마 2 g
양념/소스
- 국간장 1 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 천일염 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
12 g
51%
단백질
7 g
29%
지방
2.2 g
20%
조리 순서
-
1
무는 0.3cm 두께로 채 썰고 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하여 준비합니다.
-
2
냄비에 물 500ml와 다시마, 채 썬 무를 넣고 강불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 건져냅니다.
-
3
중불로 줄인 뒤 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 상태로 5분간 끓여 비린내를 날리고 시원한 맛을 냅니다.
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4
다진 마늘 0.5큰술과 국간장 1큰술을 넣어 색과 향을 입힌 뒤, 부족한 간은 천일염 0.5티스푼으로 조절합니다.
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5
송송 썬 대파를 넣고 약불에서 1분간 더 끓여 향이 배어 나오면 불을 끄고 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
콩나물과 무가 핵심입니다. 콩나물은 국물의 시원한 맛을 책임지며, 얇게 채 썬 무는 천연의 단맛과 감칠맛을 더해주는 역할을 합니다.
Q. 콩나물의 아삭한 식감을 살리는 조리 포인트는 무엇인가요?
콩나물을 넣은 뒤에는 뚜껑을 열고 중불에서 5분 내외로만 조리하세요. 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 타이밍을 지키는 것이 중요합니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
이 레시피는 1인분(450g) 기준 약 95kcal이며, 탄수화물 12g, 단백질 7g, 지방 2.2g으로 구성되어 저칼로리이면서도 균형 잡힌 가벼운 식사가 가능합니다.
