컴포즈커피 마라떡볶이 집에서 만들기! 매콤 얼얼 홈메이드 레시피
컴포즈커피 신메뉴 마라떡볶이! 커피 브랜드에서 선보인 마라 떡볶이를 집에서도 뚝딱 만드는 레시피예요. 마라 특유의 얼얼하고 중독적인 향에 쫄깃한 떡이 더해져 음료와 함께 즐기기 딱 좋아요.
재료
주재료
- 가래떡(또는 떡볶이 떡) 200 g
- 마라 소스 30 g
- 두부 0.5 모
- 청경채 2 포기
- 마늘 3 쪽
양념/소스
- 두반장 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 참기름 5 ml
- 식용유 10 ml
- 물 150 ml
영양 요약
탄수화물
128 g
62%
단백질
26 g
13%
지방
30 g
25%
조리 순서
-
1
가래떡을 찬물에 10분 담가 불려둔다.
-
2
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 두반장과 마라 소스를 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
-
3
물 150ml를 붓고 간장, 설탕을 넣어 소스를 끓인다.
-
4
불린 떡을 넣고 중불에서 소스가 배도록 볶는다.
-
5
두부와 청경채를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤 참기름으로 마무리한다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
마라 떡볶이의 핵심 재료는 마라 소스와 가래떡(또는 떡볶이 떡)입니다. 마라 소스는 특유의 얼얼한 맛과 향을 주며, 가래떡은 쫄깃한 식감을 담당하여 전체 맛을 좌우합니다.
Q. 마라떡볶이의 맛은 어떤가요?
마라떡볶이는 얼얼한 마라 향과 매콤함이 두반장, 마라 소스, 마늘의 조합으로 입안에 진하게 느껴집니다. 쫄깃한 떡과 부드러운 두부, 청경채가 조화되어 풍미가 깊고 중독적인 맛입니다.
Q. 마라떡볶이의 영양 정보는 어떻게 되나요?
이 마라떡볶이는 총 480g 기준으로 약 830kcal입니다. 탄수화물은 128g(62%), 단백질은 26g(13%), 지방은 30g(25%)이 포함되어 있어 한 끼 대용으로 충분하며, 영양 균형이 잡혀 있습니다.
Q. 마라떡볶이 조리 팁이 있나요?
마라 소스의 양은 개인 취향에 맞게 조절할 수 있고, 떡은 미리 충분히 불려두면 더 부드럽고 맛있게 익힙니다.
