두부국
두부국, 아침에 속 풀고 싶을 때 가볍게 먹기 좋아요!
재료
주재료
- 두부 150 g
- 물 400 ml
- 대파 20 g
양념/소스
- 국간장 1 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 참기름 0.25 티스푼
- 소금 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
8 g
22%
단백질
12 g
33%
지방
7 g
45%
조리 순서
-
1
두부는 2cm 정육각형 크기로 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
-
2
냄비에 물 400ml를 붓고 센 불에서 끓어오를 때까지 기다립니다.
-
3
물이 끓기 시작하면 국간장 1큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 밑간을 합니다.
-
4
손질한 두부를 넣고 중불로 줄여 3분간 두부 속까지 익도록 끓입니다.
-
5
부족한 간은 소금 0.5티스푼으로 맞추고 대파와 참기름을 넣어 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
정체성을 결정하는 핵심 재료는 두부입니다. 150g의 두부가 주재료로 사용되어 국물의 담백한 맛과 풍부한 식감을 책임집니다.
Q. 두부가 부서지지 않게 조리하는 방법이 있나요?
두부를 넣은 후에는 불을 중불로 조절하고 과도하게 젓지 않는 것이 포인트입니다. 약 3분간 끓여 두부의 응고력을 유지하는 단계가 중요합니다.
Q. 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분(450g) 기준 약 145kcal이며, 단백질 12g(33%), 지방 7g(45%), 탄수화물 8g(22%)으로 구성되어 저칼로리 고단백 식단에 적합합니다.
