오상진 고추장투움바파스타 신상출시 편스토랑 KBS2 317회 260410
KBS2 신상출시 편스토랑 317회에서 오상진 오집사가 소개한 역대급 고추장투움바파스타 레시피예요. 고추장과 생크림을 활용한 한국식 투움바 파스타에 채끝 스테이크를 올린 고급스러운 파스타 요리예요. 신상출시 편스토랑 KBS2 317회 260410 오상진 오집사
재료
주재료
- 칵테일 새우 5 개
- 파스타면 150 g
- 버터 30 g
- 대파 1 대
- 마늘 5 쪽
- 양송이버섯 5 개
- 생크림 400 ml
- 채끝 스테이크 200 g
- 올리브오일 적당히
양념/소스
- 고운 고춧가루 0.5 T
- 다시다 1 t
- 고추장 2 T
- 굴소스 1 T
- 소금 적당히
- 후추 적당히
영양 요약
탄수화물
75 g
27%
단백질
50 g
18%
지방
68 g
55%
조리 순서
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1
해동한 새우에 고운 고춧가루 1/2T, 다시다 1t로 간한다.
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2
대파는 쫑쫑 썰고 마늘은 편 썰며 양송이는 4등분한다.
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3
파스타면을 소금물에 7분 삶아 올리브오일로 코팅한다.
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4
팬에 버터 30g을 넣고 대파와 마늘을 볶는다.
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5
마늘이 노릇해지면 양송이와 새우를 볶는다.
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6
생크림 400ml, 고추장 2T, 굴소스 1T를 넣고 소스를 완성한다.
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7
파스타면을 소스에 버무린다.
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8
채끝 스테이크에 올리브오일, 소금, 후추로 밑간 후 강불 2분 굽고 5~7분 래스팅한 뒤 슬라이스해 올린다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
고추장투움바파스타의 핵심 재료는 고추장, 생크림, 채끝 스테이크, 파스타면, 그리고 칵테일 새우입니다. 고추장과 생크림이 소스의 맛과 색을 결정하며, 채끝 스테이크와 새우가 풍미와 식감을 더욱 깊게 만들어줍니다.
Q. 고추장투움바파스타의 맛은 어떤가요?
이 파스타는 한국식 매콤하고 진한 고추장 풍미와 부드러운 생크림 소스가 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 채끝 스테이크와 새우로 육즙과 해산물의 풍미가 함께 살아있어 고급 한식 퓨전 파스타의 맛을 경험할 수 있습니다.
Q. 고추장투움바파스타는 고단백 음식인가요?
고추장투움바파스타 1회분에는 단백질이 약 50g(18%) 함유되어 있어 고단백 식사에 해당합니다. 특히 채끝 스테이크와 새우, 파스타면이 단백질 함량을 높입니다.
Q. 이 레시피의 칼로리는 어느 정도인가요?
완성 기준 1인분(700g)당 약 1120kcal입니다. 다양한 재료와 생크림, 채끝 스테이크가 포함되어 있으므로 영양도와 포만감이 높습니다.
Q. 레시피를 만들 때 주의할 점이 있을까요?
채끝 스테이크는 센불로 구운 뒤 반드시 5~7분 래스팅 해주셔야 육즙이 살아있고, 고추장과 생크림이 분리되지 않도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다.
