떡라면
떡라면 만들기, 출출할 때 든든하게 한 그릇 비우기 참 좋아요!
재료
주재료
- 라면(봉지) 1 봉지
- 떡국떡 80 g
- 물 550 ml
- 대파 20 g
- 계란 50 g
양념/소스
- 고춧가루 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
92 g
63%
단백질
16 g
11%
지방
17 g
26%
조리 순서
-
1
떡국떡 80g을 찬물에 10분간 담가 전분기를 제거하고 부드럽게 준비합니다.
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2
냄비에 물 550ml를 붓고 센 불에서 끓어오를 때까지 기다립니다.
-
3
물이 끓기 시작하면 라면 분말수프, 건더기수프와 함께 다진 마늘 0.5티스푼을 넣어 국물 맛을 냅니다.
-
4
수프가 풀린 국물에 떡을 먼저 넣고, 30초 뒤 면을 넣어 면이 익을 때까지 불을 중불로 유지하며 끓입니다.
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5
면이 80% 정도 익었을 때 대파와 고춧가루 0.5큰술을 넣고 달걀을 풀어 줄을 치듯 둘러준 뒤 30초 후 불을 끕니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
맛의 정체성을 결정하는 핵심 재료는 떡국떡입니다. 떡에서 나오는 전분기가 국물을 약간 걸쭉하게 만들어 라면 수프의 감칠맛을 면과 떡에 잘 밀착시키는 역할을 합니다.
Q. 떡이 퍼지지 않게 조리하는 포인트가 있나요?
조리 전 떡을 찬물에 담가 전분기를 제거하는 것이 중요합니다. 또한 떡을 면보다 약 30초 먼저 넣어 익힘 정도를 맞추고, 불 조절을 중불로 유지해야 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않습니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
본 레시피 1인분(650g) 기준으로 열량은 585kcal입니다. 탄수화물 92g(63%), 단백질 16g(11%), 지방 17g(26%)으로 구성되어 한 끼 식사로 든든한 에너지 섭취가 가능합니다.
