떡볶이
떡볶이 레시피, 매콤달콤한 맛이 생각날 때 간단하게 만들어 먹기 좋아요!
재료
주재료
- 떡볶이떡 150 g
- 사각어묵 50 g
- 대파 30 g
- 물 250 ml
양념/소스
- 고추장 2.25 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 진간장 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
92 g
77%
단백질
12 g
10%
지방
7 g
13%
조리 순서
-
1
딱딱한 떡은 찬물에 10분 정도 담가 불려두고, 어묵과 대파는 한입 크기로 썰어 준비합니다.
-
2
팬에 물 250ml를 붓고 고추장 1.5큰술, 설탕 1큰술을 넣어 중불에서 덩어리 지지 않게 잘 풀어줍니다.
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3
국물이 끓어오르기 시작하면 고춧가루 1큰술과 진간장 0.5큰술을 넣고 양념의 색이 진해질 때까지 기다립니다.
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4
준비한 떡을 넣고 불을 약중불로 줄여 떡 속까지 양념이 배도록 3~4분간 천천히 저어가며 끓입니다.
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5
떡이 말랑해지면 어묵과 대파, 다진 마늘 0.5티스푼을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 2분 더 졸여 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 무엇인가요?
떡볶이떡과 고추장이 핵심입니다. 떡의 쫄깃한 식감과 고추장의 매콤달콤한 베이스가 조화를 이루어 전형적인 한국 길거리 음식을 완성합니다.
Q. 양념이 떡에 잘 배게 하려면 어떻게 해야 하나요?
조리 단계에서 불을 약중불로 줄이는 것이 포인트입니다. 강한 불에서 빠르게 끓이면 겉만 익고 속은 싱거울 수 있으므로 은근한 불에서 저어가며 졸여야 합니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
총 485kcal이며, 떡과 양념의 영향으로 탄수화물이 92g(약 76%)으로 가장 높은 비중을 차지합니다. 어묵을 통해 단백질 12g(약 10%)을 섭취할 수 있습니다.
