김치 파스타
김치 파스타 레시피, 색다른 한 끼가 생각날 때 간편하게 만들어 즐기기 좋아요!
재료
주재료
- 스파게티면 80 g
- 신김치 100 g
- 베이컨 30 g
- 양파 40 g
- 마늘 15 g
양념/소스
- 올리브유 2.25 큰술
- 진간장 0.25 큰술
- 설탕 0.25 큰술
- 고춧가루 0.25 티스푼
- 후추 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
72 g
59%
단백질
18 g
15%
지방
14 g
26%
조리 순서
-
1
냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 끓으면 스파게티면을 넣어 7분간 알덴테 상태로 삶아줍니다.
-
2
팬에 올리브유 1.5큰술을 두르고 편으로 썬 마늘과 채 썬 양파를 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다.
-
3
마늘색이 노릇해지면 잘게 썬 신김치와 베이컨을 넣고 김치가 나른해질 때까지 3분간 충분히 볶아줍니다.
-
4
설탕 0.5큰술과 진간장 0.5큰술을 팬 가장자리에 눌리듯 부어 풍미를 살리고 삶아진 면과 면수 50ml를 넣습니다.
-
5
강불로 올려 소스가 면에 잘 배도록 1분간 빠르게 저어가며 수분을 조절한 뒤 후추와 고춧가루로 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
잘 익은 신김치와 올리브유에 볶은 마늘입니다. 신김치의 산미가 파스타의 느끼함을 잡아주며, 마늘의 향이 양념과 어우러져 깊은 감칠맛을 냅니다.
Q. 김치가 너무 시다면 어떻게 조절해야 하나요?
recipeSteps에 포함된 설탕 0.5큰술이 산미를 중화하는 역할을 합니다. 김치를 볶는 과정에서 설탕이 코팅되듯 볶아지며 맛이 부드러워집니다.
Q. 조리 시 불 조절에서 주의할 점이 있나요?
마늘을 볶을 때는 중불을 유지하여 타지 않게 향을 내고, 마지막에 면과 소스를 버무릴 때는 강불에서 빠르게 볶아 면발의 탄력을 살리는 것이 포인트입니다.
Q. 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분 기준 약 485kcal이며, 탄수화물 72g(60%), 단백질 18g(15%), 지방 14g(25%)으로 구성되어 한 끼 식사로 적절한 영양 밸런스를 갖추고 있습니다.
