만두국
만두국 레시피, 뜨끈한 국물이 생각날 때 든든하게 한 그릇 하기 좋아요!
재료
주재료
- 냉동만두 150 g
- 사골육수 400 ml
- 대파 20 g
- 계란 50 g
- 김가루 2 g
양념/소스
- 국간장 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 소금 0.25 티스푼
- 후추 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
52 g
51%
단백질
18 g
17%
지방
15 g
32%
조리 순서
-
1
냄비에 사골육수 400ml를 붓고 강불에서 끓어오를 때까지 기다립니다.
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2
육수가 팔팔 끓기 시작하면 준비한 냉동만두 150g을 넣고 중불로 줄입니다.
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3
다진 마늘 0.5큰술과 국간장 0.5큰술을 넣어 국물의 풍미를 먼저 잡아줍니다.
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4
만두가 위로 떠오르기 시작하면 계란 1알을 가볍게 풀어 원을 그리듯 줄알을 쳐줍니다.
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5
송송 썬 대파를 넣고 부족한 간은 소금 0.5티스푼으로 조절하며 1분간 더 끓여 마무리합니다.
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6
그릇에 담은 후 김가루와 후추 0.5티스푼을 고명으로 올려 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 뭔가요?
맛의 중심은 사골육수와 국간장입니다. 사골육수가 베이스가 되어 깊은 맛을 내고, 국간장 0.5큰술이 감칠맛을 끌어올려 국물의 풍미를 결정합니다.
Q. 만두가 터지지 않게 끓이는 조리 포인트가 있을까요?
육수가 팔팔 끓을 때 만두를 넣는 타이밍이 중요합니다. 또한 만두가 익어서 위로 떠오를 때 계란을 넣어야 국물이 탁해지지 않고 만두의 모양도 잘 유지됩니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
본 레시피 1인분(550g) 기준으로 열량은 412kcal이며, 단백질 18g(17%), 탄수화물 52g(51%), 지방 15g(32%)을 함유하고 있어 균형 잡힌 한 끼 식사가 가능합니다.
