만둣국
만둣국 레시피, 든든하게 한 끼 채우고 싶을 때 간편하게 끓여먹기 좋아요!
재료
주재료
- 냉동만두 150 g
- 사골육수 400 ml
- 대파 20 g
- 달걀 50 g
- 김가루 2 g
양념/소스
- 국간장 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 후춧가루 0.25 티스푼
- 참기름 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
52 g
51%
단백질
18 g
18%
지방
15 g
31%
조리 순서
-
1
냄비에 분량의 사골육수를 붓고 센 불에서 끓어오를 때까지 가열합니다.
-
2
육수가 팔팔 끓기 시작하면 준비된 냉동만두를 넣고 만두가 서로 붙지 않게 한 번 저어줍니다.
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3
중불로 줄인 뒤 다진 마늘 0.5큰술과 국간장 0.5큰술을 넣어 전체적인 풍미와 간을 조절합니다.
-
4
만두가 위로 떠오르기 시작하면 잘 풀어둔 달걀물을 가장자리부터 원을 그리듯 부어주며 10초간 그대로 두어 익힙니다.
-
5
송송 썬 대파를 넣고 불을 끈 뒤 후춧가루와 참기름을 더해 고소함을 살려 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
사골육수와 다진 마늘입니다. 사골육수가 국물의 깊은 베이스를 형성하고, 다진 마늘 0.5큰술이 냉동만두의 잡내를 잡아주며 감칠맛을 극대화하는 역할을 합니다.
Q. 만두가 터지지 않게 조리하는 포인트가 있나요?
육수가 완전히 끓어오른 뒤 만두를 넣는 타이밍이 중요합니다. 또한 만두가 익어 위로 떠오를 때 달걀물을 부어야 불필요한 저음으로 인해 피가 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
본 레시피의 1인분(550g) 기준 열량은 412kcal입니다. 탄수화물 52g(51%), 단백질 18g(18%), 지방 15g(31%)으로 구성되어 한 끼 식사로 적절한 영양 밸런스를 갖추고 있습니다.
