이정현 K-에그인헬 신상출시 편스토랑 KBS2 315회 260327
이정현이 편스토랑 315회에서 선보인 K-에그인헬! 버터에 볶은 양파·대파에 고추장 소스를 올리고 달걀 4개를 통째로 넣어 뚜껑 덮고 5분 익히는 매콤한 달걀 요리예요. 신상출시 편스토랑 KBS2 315회 260327 이정현
재료
주재료
- 달걀 4 개
- 버터 30 g
- 대파 0.3 대
- 양파 0.5 개
- 물 100 ml
- 참기름 적당히
- 깻잎순 적당히
양념/소스
- 고추장 0.5 큰술
- 고운고춧가루 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 홍게맛 액젓 1 큰술
영양 요약
탄수화물
11 g
10%
단백질
28 g
25%
지방
31 g
65%
조리 순서
-
1
대파를 다지고 양파를 채 썬다.
-
2
냄비에 버터를 넣고 녹인 뒤 채 썬 양파, 다진 대파를 넣고 강불로 볶는다.
-
3
채소의 숨이 죽으면 고추장 0.5큰술, 고운고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 홍게맛 액젓 1큰술을 넣고 볶는다.
-
4
물 100ml를 넣고 팔팔 끓으면 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 5분 끓인다.
-
5
깻잎순을 올리고 참기름을 한 바퀴 둘러 마무리한다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 달걀과 버터, 양파, 대파, 그리고 고추장 소스입니다. 달걀과 버터가 부드럽고 진한 풍미를 만들고, 양파와 대파가 감칠맛과 향을 더하며, 고추장 소스가 한식 특유의 매콤함을 책임집니다.
Q. K-에그인헬의 맛은 어떤가요?
K-에그인헬은 매콤하면서도 달걀의 고소함과 버터의 부드러움이 어우러진 한식 스타일의 에그인헬입니다. 볶은 대파와 양파가 단맛을, 고추장과 고춧가루, 액젓이 풍부한 감칠맛과 매운맛을 부여해 자극적이면서도 친숙한 맛이 납니다.
Q. K-에그인헬의 칼로리는 어떻게 되나요?
이 요리는 1회 제공량 기준 약 440kcal입니다. 단백질은 28g(25%), 지방은 31g(65%), 탄수화물은 11g(10%)로 고단백·저탄수 비율을 보여 단백질과 지방에 초점이 맞춰져 있습니다.
Q. K-에그인헬을 만들 때 가장 주의할 점은 뭔가요?
달걀을 넣을 때는 노른자가 반숙 상태로 익힐 수 있도록 중불에서 5분 정도만 뚜껑을 덮고 조리하는 것이 중요합니다. 또한, 버터에 양파와 대파를 강불에서 충분히 볶아주면 감칠맛이 더 극대화됩니다.
