코다리 미나리 초무침 임당 저녁 매콤 혈당 안정 저열량
코다리 살을 발라 미나리와 함께 매콤하게 무친 임당 저녁. 저열량 고단백 코다리로 혈당을 안정시키고, 미나리의 풍부한 식이섬유가 소화를 돕습니다.
재료
주재료
- 코다리(코다리 명태) 2 마리
- 미나리 100 g
- 당근 0.3 개
- 양파 0.25 개
양념/소스
- 고추장 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 식초 2 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 다진마늘 0.5 t
- 참기름 1 t
- 참깨 적당히
영양 요약
탄수화물
18 g
38%
단백질
22 g
46%
지방
4 g
16%
조리 순서
-
1
코다리는 찜기에 쪄서 살을 발라낸다
-
2
미나리는 3cm 길이로 썰고 당근과 양파는 채 썬다
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3
볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 올리고당, 다진마늘을 섞어 초무침 양념을 만든다
-
4
코다리 살, 미나리, 당근, 양파에 양념을 넣고 버무린다
-
5
참기름, 참깨로 마무리하면 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
코다리 미나리 초무침의 핵심 재료는 코다리(코다리 명태)와 미나리입니다. 코다리는 고단백 저열량 식재료로 이 요리의 단백질과 풍미를 담당하며, 미나리는 식이섬유와 청량한 향을 더해 전체 맛과 식감을 좌우합니다.
Q. 코다리 미나리 초무침의 맛은 어떤가요?
코다리 미나리 초무침은 코다리의 담백한 살과 미나리의 향긋한 풍미가 어울리며, 고추장·고춧가루 양념에 식초와 올리고당이 조화되어 매콤하면서도 새콤한 맛을 지닌 저열량 고단백 요리입니다.
Q. 코다리 미나리 초무침의 영양 정보가 궁금해요.
기준 450g 1인분에 칼로리는 약 190kcal이며, 탄수화물 18g(38%), 단백질 22g(46%), 지방 4g(16%)로 구성되어 있습니다. 저탄수, 고단백 요리로 한 끼에 부담 없는 식단으로 추천됩니다.
Q. 이 요리의 조리 난이도와 시간은 어떻게 되나요?
코다리 미나리 초무침의 조리 난이도는 NORMAL이며, 전체 조리 시간은 약 20분 정도 소요됩니다. 찜기에서 코다리를 쪄낸 후 살을 발라내는 과정이 비교적 간단하지만, 신선채소를 썰고 양념을 만들어 버무리는 작업이 함께 진행됩니다.
