투썸 망고생 홀케이크 찐후기! 스초생 잇는 과일생 신메뉴 맛 가격
투썸 과일생 시리즈 세 번째 주인공 망고생! 조각 케이크 6,800원, 홀케이크 38,000원대. 달달한 망고 생크림과 촉촉한 시트가 스초생 못지않게 맛있어요. 떠먹는 망고생과는 다른 정통 홀케이크 버전으로 망고향이 훨씬 진하게 느껴져요.
재료
주재료
- 달걀 4 개
- 박력분 100 g
- 설탕 100 g
- 버터 20 g
- 우유 30 ml
- 망고 2 개
양념/소스
- 생크림 500 ml
- 설탕 40 g
- 망고 퓨레 50 g
영양 요약
탄수화물
295 g
36%
단백질
55 g
7%
지방
220 g
57%
조리 순서
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1
달걀과 설탕을 핸드믹서로 리본 상태가 될 때까지 약 10분간 휘핑한다
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2
체 친 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다
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3
녹인 버터와 우유를 넣고 고루 섞는다
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4
원형 틀에 반죽을 붓고 170도 오븐에서 25분 굽는다
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5
완전히 식힌 시트를 3등분으로 자른다
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6
생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑한 뒤 망고 퓨레를 절반 나눠 플레인 크림과 망고 크림을 만든다
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7
망고는 과육을 깔끔하게 잘라 준비한다
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8
시트 위에 망고 크림을 바르고 망고 과육을 올린 뒤 시트를 얹는 과정을 반복해 완성한다
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9
겉면에 플레인 생크림을 바르고 남은 망고 과육으로 장식하면 완성이다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
투썸 망고생 홀케이크에서는 망고와 생크림, 그리고 부드러운 시트를 만드는 달걀, 박력분, 설탕이 핵심 재료입니다. 망고의 진한 풍미와 생크림의 부드러움이 조화를 이뤄 이 레시피만의 식감과 맛을 결정합니다.
Q. 망고 생크림 케이크 만들 때 포인트가 있나요?
망고 퓨레는 잘 익은 망고를 믹서에 갈아 체에 거르면 깔끔하게 완성할 수 있습니다. 또 케이크 조립 후 반드시 냉장고에서 1시간 이상 굳혀야 부드럽고 깔끔한 단면을 연출할 수 있습니다.
Q. 시트가 부드럽게 나오려면 주의할 점이 있을까요?
달걀과 설탕을 핸드믹서로 리본 상태가 될 때까지 약 10분간 충분히 휘핑한 후, 박력분은 체에 쳐서 덩어리가 생기지 않도록 가볍게 섞어야 촉촉하고 부드러운 시트를 만들 수 있습니다. 과다하게 섞이면 시트가 뻣뻣해질 수 있어 주의가 필요합니다.
Q. 투썸 망고생 홀케이크의 칼로리와 영양소 비율이 궁금합니다.
이 전체 홀케이크는 약 3300kcal이며, 탄수화물 약 295g(36%), 단백질 약 55g(7%), 지방 약 220g(57%) 비중으로 균형이 잡혀 있습니다.
