새송이 간장 구이 스위치온 허용식 식단 박용우 다이어트 4주차 후기
새송이버섯을 길게 슬라이스해 간장 소스를 발라 구운 저탄수 버섯 스테이크
재료
주재료
- 새송이버섯 3 개(300g)
양념/소스
- 양조간장 2 T
- 코코넛오일 1 T
- 알룰로스 1 T
- 다진 마늘 0.5 t
- 참기름 0.5 t
- 통깨 1 약간
영양 요약
탄수화물
12 g
40%
단백질
7 g
23%
지방
5 g
37%
조리 순서
-
1
새송이버섯 0.7cm 두께로 길게 슬라이스
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2
간장+알룰로스+마늘+참기름 섞어 소스 만들기
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3
팬에 코코넛오일 두르고 중불 예열
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4
새송이버섯 앞뒤 노릇하게 구우면서 소스 바르기
-
5
소스 졸아들면 통깨 뿌려 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 새송이버섯입니다. 두툼하게 슬라이스한 새송이버섯이 쫄깃하고 고기 같은 식감을 내면서, 간장 소스와 만났을 때 깊은 감칠맛을 선사합니다.
Q. 새송이 간장 구이의 맛은 어떤가요?
새송이 간장 구이는 쫄깃한 새송이버섯 식감과, 달콤하고 짭짤한 간장 베이스 소스가 어우러져 고소하면서 담백한 맛이 특징입니다. 중불에 노릇하게 구워진 표면과 통깨의 고소함도 한층 맛을 끌어올립니다.
Q. 이 요리는 비건식이에요?
네, 동물성 재료 없이 새송이버섯과 식물성 오일, 간장, 알룰로스 등 식물성 조미료만 사용해 비건 식단에 적합합니다.
Q. 칼로리와 탄수화물·단백질·지방 함량은 어느 정도인가요?
1회 제공량(340g) 기준 약 120kcal이며, 탄수화물 12g(40%), 단백질 7g(23%), 지방 5g(37%)으로 저탄수·저당 특성이 뚜렷한 건강식입니다.
