효민 두부단호박수프 신상출시 편스토랑 KBS2 318회 260417
효민표 고단백 저칼로리 수프! 두부와 단호박을 갈아 만든 크리미한 수프에 오븐 구운 채소 토핑을 올려 완성. 신상출시 편스토랑 KBS2 318회 260417
재료
주재료
- 양파 0.5 개
- 단호박 300 g
- 두부 0.5 모
- 우유 300 ml
- 버터 20 g
- 브로콜리 40 g
- 연근 40 g
- 단호박(토핑) 50 g
- 당근 40 g
양념/소스
- 소금 2 t
- 후추 적당히
- 올리브오일 2 큰술
- 소금(토핑) 1 t
- 설탕(토핑) 1 t
영양 요약
탄수화물
40 g
53%
단백질
19 g
25%
지방
16.5 g
22%
조리 순서
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1
단호박 껍질과 속을 제거하고 적당한 크기로 잘라 전자레인지에 4분 30초 돌린다
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2
양파를 잘게 다져 달군 팬에 버터 20g을 넣고 볶는다
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3
두부는 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다
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4
믹서기에 찐 단호박, 볶은 양파, 두부, 우유 300ml를 넣고 곱게 간다
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5
간 내용물을 고운 체에 거른다
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6
냄비에 수프를 붓고 중약불에서 적당한 농도로 졸인 뒤 소금 2t로 간한다
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7
토핑 채소를 0.5~1cm 두께로 썰어 올리브오일 2큰술, 소금 1t, 설탕 1t에 버무린 후 200도 오븐에서 6분 굽는다(브로콜리는 3분)
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8
수프를 그릇에 담고 채소 토핑을 올려 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
두부와 단호박이 이 요리의 중심 재료로, 부드러운 식감과 고단백, 저칼로리 성분을 동시에 제공합니다. 수프의 크리미함과 영양 밸런스는 두부와 단호박의 조합에 의해 결정됩니다.
Q. 두부단호박수프의 맛은 어떤가요?
두부단호박수프는 단호박의 자연스런 단맛과 두부의 부드럽고 고소한 풍미가 어우러져 크리미하면서도 담백한 맛이 특징입니다. 오븐에 구운 채소 토핑이 은은한 단맛과 씹는 재미를 줍니다.
Q. 두부단호박수프의 칼로리와 영양소 비중은 어떻게 되나요?
이 요리는 한 그릇(435g) 기준 약 320kcal이며, 탄수화물 40g(53%), 단백질 19g(25%), 지방 16.5g(22%)의 비중으로 단백질 함량이 높고, 고단백 저칼로리 식단에 적합합니다.
Q. 두부단호박수프의 조리 난이도는 어떤가요?
버터와 재료 볶기, 전자레인지, 오븐 구이 등 여러 조리법이 포함되지만 단계가 복잡하지 않아 일반 가정에서도 충분히 따라 만들 수 있습니다. 난이도는 보통(NORMAL)입니다.
