이웃집통통이 망원 피스타치오두바이쫀득빵
망원 이웃집통통이 피스타치오두바이쫀득빵. 가격 8,000원. 타피오카 전분이 포함된 하얗고 쫀득한 빵피에 피스타치오 두바이 필링이 가득. 카다이프면을 버터에 바삭하게 볶아 피스타치오 페이스트와 섞은 두바이 초콜릿 스타일 필링이 특징. (이미지출처: 이웃집통통이 인스타그램)
재료
주재료
- 타피오카전분 100 g
- 강력분 150 g
- 피스타치오페이스트 100 g
- 카다이프면 50 g
- 달걀 1 개
- 설탕 30 g
- 이스트 5 g
- 버터 30 g
- 우유 100 ml
양념/소스
- 버터 20 g(카다이프용)
- 설탕 1 큰술
- 소금 3 g
영양 요약
탄수화물
220 g
53%
단백질
32 g
8%
지방
65 g
39%
조리 순서
-
1
1. 타피오카전분·강력분·달걀·버터·설탕·이스트·소금·우유로 반죽해 발효한다.
-
2
2. 분할 성형 후 175도에서 15분 굽는다.
-
3
3. 카다이프면을 잘게 잘라 버터에 황금빛이 될 때까지 볶는다.
-
4
4. 볶은 카다이프와 피스타치오페이스트·설탕을 섞어 두바이 필링을 완성한다.
-
5
5. 식힌 빵에 필링을 채워 완성.
맞춤 상담 Q&A
Q. 피스타치오두바이쫀득빵의 핵심 재료는 뭔가요?
이 빵의 정체성을 결정하는 핵심 재료는 타피오카전분, 피스타치오페이스트, 카다이프면입니다. 타피오카로 쫀득한 식감이 살아나고, 피스타치오와 카다이프가 두바이식 고소함과 독특한 풍미를 더합니다.
Q. 피스타치오두바이쫀득빵의 가격과 맛 특성은 어떻게 되나요?
망원 이웃집통통이의 피스타치오두바이쫀득빵은 8,000원으로 타피오카 전분의 하얗고 쫀득한 빵피와, 바삭하게 볶은 카다이프면과 피스타치오페이스트를 조합한 초콜릿 스타일 필링이 특징입니다. 고소하면서도 쫀득하고 바삭한 식감이 조화를 이룹니다.
Q. 피스타치오두바이쫀득빵의 칼로리와 영양 성분 비율은 어떻게 되나요?
1개 기준 약 1680kcal이며, 탄수화물 220g(53%), 단백질 32g(8%), 지방 65g(39%)로 구성됩니다. 고탄수화물·고지방 간식류에 해당합니다.
Q. 피스타치오두바이쫀득빵의 조리 과정에서 주의해야 할 점이 있나요?
카다이프면은 충분히 바삭하게 볶아야 특유의 식감이 살아나고, 피스타치오페이스트는 실온에 두었다가 사용하면 필링이 고르게 잘 섞입니다.
