팽이버섯덮밥

양파 1/4개를 잘게 썰고 팽이버섯 반개를 3등분 한다. 두부 1/3모도 큐브모양으로 썰어서 준비.

기름 두르지 않은 팬에 두부를 넣고 수분을 날리며 노릇해질때까지 볶아준다.

팬에 올리브오일을 두르고 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶다가 팽이버섯도 넣고 숨이 죽을 때 까지 볶아준다.

만들어둔 소스를 붓고 중불에서 뒤적이며 잘 졸여준다. (소스:물2T, 간장1T, 알룰로스1T,미림1/2T)

소스가 자작해질 때 쯤 중간에 계란 한 개를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 2분 기다려 준다.

밥 위에 구운 두부와 팽이버섯볶음을 올리고 참기름 살짝, 깨 살짝 뿌리면 끝!

삶은 양배추에 쌈 싸먹어도 맛나요:P