찜닭 (닭특수부위)

닭고기에 후추 적당량과 맛술 3스푼을 넣어 재워둡니다.

고기 재우는 동안, 야채를 큼직하게 손질합니다.

후라이팬에 올리브유를 두른 후, 재워둔 닭고기를 강불에서 구워줍니다.

닭고기가 노릇해지면 설탕(스테비아)를 한 숟갈 넣고 볶습니다.

후라이팬 가장자리에 간장을 3스푼 정도 넣은 뒤, 바글바글 끓으면 함께 볶습니다.

굴소스도 한 스푼 넣어준다. (생략 가능)

닭고기에 양념이 잘 배이면 물 150~180ml 정도 넣어줍니다.

물이 팔팔 끓으면 준비해둔 야채를 모두 넣습니다. (당근을 넣을 경우 닭고기를 익힐 때 미리 넣어 같이 익혀줍니다.)

채소들 숨이 어느 정도 죽으면, 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다.

간을 본 뒤, 부족하다면 치킨스톡이나 다시다를 반스푼 정도 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 양파가 투명해질 때까지 끓이면 완성!