김치 라자냐
김치 라자냐 레시피, 이색적인 서양식이 당길 때 한국적인 매콤함으로 깔끔하게 즐기기 좋아요!
재료
주재료
- 라자냐 면 3 장
- 신김치 100 g
- 다진 소고기 80 g
- 양파 40 g
- 모짜렐라 치즈 60 g
- 토마토 소스 100 g
양념/소스
- 올리브유 1 큰술
- 설탕 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 고춧가루 0.25 큰술
- 후추 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
48 g
33%
단백질
32 g
22%
지방
29 g
45%
조리 순서
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1
끓는 물에 소금을 약간 넣고 라자냐 면을 8분간 삶은 뒤 서로 붙지 않게 올리브유를 살짝 발라둡니다.
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2
신김치는 잘게 다지고 양파도 입자가 씹히도록 다져서 준비합니다.
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3
중불로 예열된 팬에 올리브유와 다진 마늘을 볶다가 소고기와 후추를 넣어 고기 겉면의 핏기가 사라질 때까지 볶습니다.
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4
다진 김치, 양파, 설탕, 고춧가루를 넣고 김치가 나른해질 때까지 약 3분간 충분히 볶아 수분을 날려줍니다.
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5
토마토 소스를 붓고 불을 약하게 줄인 뒤 소스가 자작하게 졸아들 때까지 저어가며 끓여 김치 미트 소스를 완성합니다.
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6
오븐용 그릇에 소스-면-치즈 순서로 층층이 쌓아 올린 뒤, 180도로 예열된 에어프라이어나 오븐에서 치즈가 노릇해질 때까지 10분간 굽습니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
신김치와 토마토 소스의 조화가 가장 중요합니다. 신김치의 산미를 잡기 위해 사용된 0.5큰술의 설탕과 매콤함을 더하는 고춧가루가 서양식 라자냐의 느끼함을 완벽하게 잡아줍니다.
Q. 조리 시 소스 농도는 어떻게 조절해야 하나요?
레시피 5단계에서 소스를 약불로 자작하게 졸이는 과정이 핵심입니다. 수분이 너무 많으면 라자냐를 잘랐을 때 형태가 무너질 수 있으므로, 재료들이 엉겨 붙을 정도의 농도가 될 때까지 충분히 볶아 수분을 관리해야 합니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
본 레시피는 1인분 섭취 시 약 585kcal를 제공합니다. 다진 소고기와 치즈를 통해 약 32g(22%)의 단백질을 섭취할 수 있는 고단백 식단이며, 탄수화물 48g, 지방 29g으로 든든한 한 끼 식사에 적합합니다.
