다이어트 불닭 실곤약 잡채 저칼로리 만드는 법
당면 대신 실곤약으로 만드는 저칼로리 불닭 잡채! 일반 잡채 대비 칼로리가 절반 이하이고 불닭소스 덕분에 고소하면서 매콤한 새로운 맛의 잡채예요.
재료
주재료
- 실곤약 150 g
- 시금치 50 g
- 당근 0.3 개
- 표고버섯 2 개
- 달걀 1 개
양념/소스
- 불닭소스 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 다진마늘 0.5 큰술
- 식용유 1 작은술
영양 요약
탄수화물
19 g
37%
단백질
12 g
24%
지방
10 g
39%
조리 순서
-
1
실곤약을 끓는 물에 1분 데쳐 찬물에 헹군 뒤 먹기 좋게 자른다
-
2
당근, 표고버섯을 채 썰어 각각 볶아둔다
-
3
시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠다
-
4
달걀은 지단을 부쳐 채 썬다
-
5
팬에 실곤약을 넣고 불닭소스, 간장, 설탕, 참기름, 다진마늘을 넣어 볶다가 채소와 지단을 모두 넣어 섞는다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
실곤약이 이 요리의 핵심 재료입니다. 당면 대신 실곤약을 사용해 칼로리를 낮추고, 불닭소스가 맛의 포인트를 더해 새로운 잡채의 풍미와 식감을 완성합니다.
Q. 조리할 때 주의해야 할 포인트가 있나요?
실곤약은 반드시 끓는 물에 1분 정도 충분히 데쳐 잡냄새를 제거하는 것이 중요합니다. 또 채소는 각각 따로 볶아야 수분이 덜 나와 잡채가 질어지지 않습니다.
Q. 요리의 칼로리와 탄수화물·단백질·지방 비율은 어떻게 되나요?
한 그릇당 약 205kcal이며, 탄수화물 약 19g으로 전체 열량의 37%, 단백질 약 12g으로 24%, 지방 약 10g으로 39%를 차지합니다.
Q. 실곤약 잡채의 식감 특징은 무엇인가요?
실곤약을 사용해 당면보다 훨씬 쫀득하고 산뜻한 식감이 특징입니다. 채소와 계란지단이 어우러져 잡채 본연의 씹는 맛을 고스란히 느낄 수 있습니다.
