해물라면
해물라면 레시피, 시원하고 칼칼한 국물이 생각날 때 한 그릇 뚝딱하기 좋아요!
재료
주재료
- 라면(사리 및 스프 포함) 120 g
- 오징어(몸통) 50 g
- 바지락 60 g
- 냉동 새우 30 g
- 대파 20 g
- 물 550 ml
양념/소스
- 고춧가루 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 식용유 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
81 g
60%
단백질
21 g
15%
지방
15 g
25%
조리 순서
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1
대파는 얇게 송송 썰어 준비하고, 오징어는 한입 크기로 잘라 손질합니다.
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2
냄비에 식용유 0.5큰술을 두르고 약불에서 대파와 다진 마늘 0.5큰술을 볶아 향을 냅니다.
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3
파 기름이 올라오면 고춧가루 0.5큰술을 넣고 타지 않게 30초간 빠르게 볶아 고추기름을 만듭니다.
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4
강불로 올린 뒤 물 550ml와 바지락, 새우, 오징어를 넣고 물이 끓어오를 때까지 기다립니다.
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5
물이 팔팔 끓기 시작하면 라면 스프와 면을 넣고, 면을 집게로 들었다 놓았다 하며 3분 30초간 익힙니다.
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6
해산물이 오버쿡 되지 않도록 마지막에 대파 잎 부분을 올리고 불을 끈 뒤 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
시원한 국물 맛의 핵심은 바지락과 오징어입니다. 해산물에서 우러나오는 감칠맛이 라면 스프의 풍미를 극대화하여 깊은 맛을 냅니다.
Q. 해산물의 식감을 살리는 조리 포인트는 무엇인가요?
해산물을 너무 오래 익히면 질겨지므로, 물이 끓어오를 때 면과 함께 넣어 조리 시간을 4분 이내로 관리하는 것이 중요합니다.
Q. 칼로리와 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분 기준 약 545kcal이며, 해산물이 풍부하게 들어가 단백질이 21g(15%)으로 일반 라면에 비해 높게 구성되어 있습니다.
