곤약 채소 잡채 GLP-1 마운자로/위고비 식단 1일차
마운자로/위고비 복약자에게 당면 잡채는 탄수화물 과부하로 혈당 스파이크 부작용을 악화시키므로, 단백질과 식이섬유가 보장되는 저당 대체 식단으로 영양분을 섭취해야 합니다. 곤약 실면은 탄수화물을 97% 줄이고 글루코만난 식이섬유로 포만감을 극대화하며, 닭가슴살 단백질 25g이 GLP-1 복약 중 근육 보존을 돕습니다. 피해야 하는 음식으로는 당면, 과도한 간장/설탕 양념, 기름 많은 볶음이 있으며 위고비/마운자로 치료 효과를 저해합니다.
재료
주재료
- 곤약 실면 적당히
- 닭가슴살 적당히
- 시금치 적당히
- 당근 적당히
- 양파 적당히
- 표고버섯 적당히
- 참기름 적당히
양념/소스
- 저염 간장 적당히
- 다진 마늘 적당히
- 참기름 적당히
- 후추 적당히
- 에리트리톨 적당히
영양 요약
탄수화물
12 g
15%
단백질
28 g
50%
지방
12 g
35%
조리 순서
-
1
곤약 실면을 끓는 물에 2분간 데쳐 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
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2
닭가슴살을 얇게 슬라이스해 저염 간장, 마늘, 후추로 밑간합니다.
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3
달궈진 팬에 기름 없이 닭가슴살을 2분씩 양면 구워 익힌 후 꺼냅니다.
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4
같은 팬에 당근, 양파, 버섯을 순서대로 볶습니다 (각 1분).
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5
시금치를 넣고 30초간 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
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6
곤약 실면과 닭가슴살을 팬에 다시 넣고 간장과 에리트리톨로 볶습니다.
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7
불을 끄고 참기름을 뿌려 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
곤약 실면과 닭가슴살이 핵심입니다. 곤약 실면은 식이섬유 중심으로 포만감을 주고, 닭가슴살은 단백질을 보충해 전체적인 영양 균형을 잡아줍니다. 여기에 시금치, 당근, 버섯이 식감과 풍미를 더합니다.
Q. GLP-1 식단으로 적합한가요?
이 레시피는 곤약 실면과 채소, 닭가슴살 중심으로 구성되어 탄수화물은 약 12g, 단백질은 28g 수준입니다. 상대적으로 저당·고단백 구성이라 식단 관리 목적에 맞게 활용할 수 있습니다.
Q. 조리 시 중요한 포인트는 무엇인가요?
곤약 실면은 반드시 끓는 물에 데쳐 특유의 냄새를 제거해야 합니다. 또한 팬을 충분히 달군 뒤 기름 없이 재료를 넣어야 불필요한 기름 사용을 줄이면서도 식감이 살아납니다.
Q. 칼로리와 영양 비율은 어떻게 되나요?
총 약 320kcal이며, 탄수화물 12g(15%), 단백질 28g(50%), 지방 12g(35%) 비율입니다. 단백질 비중이 높고 탄수화물이 낮은 구성이 특징입니다.
