브리치즈파스타

뜨거운 물에 소금 한두 꼬집을 넣고 10분 정도 면을 삶는다

면을 삶는 동안 생 바질은 물에 헹궈 물기를 빼고 듬성듬성 자르고, 방울토마토는 작은 건 2등분, 큰 건 3-4등분으로 자른다. 브리치즈는 작은 큐브 모양으로 자른다.

스탠 보울에 손질해둔 재료를 모두 넣은 뒤, 올리브유를 살짝 둘러주고 잘 섞어둔다.

다 익은 면을 체로 잘 거른 후, 바로 스탠 보울에 넣어 치즈가 어느 정도 녹을 수 있도록 잘 섞어준다. (치즈가 잘 녹지 않는다면 뜨거운 면수를 3-4스푼 넣어준다)

섞어줄 때, 추가적인 소금 간과 후추, 파마산 치즈를 넣어준다. (손질해둔 바질을 조금 남겨뒀다가 이때 넣는 것이 향이 더 살아난다.)