여수언니 봄날엔 초코퐁당 피넛버터떡 봄날엔 초코퐁당 피넛버터떡 여수언니 완판템 해동꿀팁 내돈내산 솔직후기
오픈하자마자 완판 난리난 여수언니 봄날엔 신상! 초코 쉘 속 진한 피넛버터 필링이 쫄깃한 떡피와 찰떡궁합. 15,000원(6개입 420g). 너무 차갑지 않게 실온 5~10분 해동해서 먹는 게 꿀팁.
재료
주재료
- 찹쌀가루 160 g
- 뜨거운 물 100 ml
- 설탕 25 g
- 소금 0.5 t
- 크리미 피넛버터 120 g
- 슈가파우더 2 큰술
- 다크초콜릿 200 g
양념/소스
- 코코아파우더 20 g
- 포도씨유 1 큰술
영양 요약
탄수화물
204 g
45%
단백질
38 g
9%
지방
86 g
46%
조리 순서
-
1
찹쌀가루에 설탕과 소금을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부으며 부드럽게 익반죽한다
-
2
전자레인지용 그릇에 반죽을 담고 랩을 씌워 2분 가열 후 꺼내 주걱으로 치대고 1분씩 2회 더 반복해 쫄깃한 떡 반죽을 완성한다
-
3
피넛버터에 슈가파우더를 섞어 필링을 만들고 냉동실에 20분 굳혀준다
-
4
포도씨유를 손에 바르고 반죽을 6등분해 납작하게 편다
-
5
굳힌 피넛버터 필링을 가운데 올리고 반죽으로 감싸 동그랗게 빚는다
-
6
다크초콜릿을 잘게 다져 전자레인지에 30초씩 저어가며 녹인다
-
7
빚은 떡을 녹인 초콜릿에 굴려 코팅하고 코코아파우더를 살짝 뿌린다
-
8
냉장고에 30분 이상 굳히면 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 떡의 핵심 재료는 무엇인가요?
이 떡의 핵심 재료는 크리미 피넛버터와 찹쌀가루, 다크초콜릿입니다. 피넛버터가 부드러운 필링을, 찹쌀가루가 쫄깃한 떡피를, 다크초콜릿이 달콤한 코팅을 담당해 각각 맛과 식감을 책임집니다.
Q. 조리 시 꼭 지켜야 할 포인트가 있나요?
실온에서 5~10분 해동 후 드시면 겉은 바사삭하고 속은 쫀득한 식감으로 즐길 수 있습니다. 시판 크리미 타입 피넛버터를 써야 필링이 더욱 부드럽고 초콜릿 코팅 후 냉동 보관을 추천합니다.
Q. 실패 없는 조리를 위해 주의할 점은?
익반죽 과정에서 뜨거운 물을 조금씩 붓고 부드럽게 치대는 것이 중요하며, 전자레인지 가열과 치대기를 반복해 쫀득한 떡 반죽을 만듭니다. 완성된 떡은 냉장 보관 후 적정 해동을 하면 바삭한 초코와 쫀득 떡의 조화를 얻을 수 있습니다.
Q. 이 떡의 칼로리와 주요 영양 성분은 어떻게 되나요?
420g 기준 전체 칼로리는 약 1820kcal입니다. 탄수화물은 204g(45%), 단백질은 38g(9%), 지방이 86g(46%)로 구성되어있으며, 피넛버터와 초콜릿 등 고지방 재료로 인해 지방이 가장 높은 비율을 차지합니다.
