참치김치볶음밥
참치김치볶음밥 레시피, 반찬 고민 없이 든든한 한 끼를 빠르게 해결하고 싶을 때 딱이에요!
재료
주재료
- 밥 200 g
- 신김치 80 g
- 캔참치 50 g
- 대파 20 g
양념/소스
- 식용유 1 큰술
- 진간장 0.25 큰술
- 설탕 0.25 큰술
- 고춧가루 0.25 큰술
- 참기름 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
72 g
53%
단백질
22 g
16%
지방
18 g
31%
조리 순서
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1
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 잘게 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
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2
기름을 살짝 뺀 참치를 넣고 수분이 날아가도록 1분 정도 충분히 볶아 비린 맛을 잡습니다.
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3
잘게 썬 신김치와 설탕 0.5큰술을 넣고 김치가 나른해질 때까지 중강불에서 2분간 볶습니다.
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4
팬 한쪽으로 재료를 밀어두고 빈 공간에 진간장 0.5큰술을 눌리듯 끓여 불향을 입힌 뒤 전체적으로 섞습니다.
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5
약불로 줄인 후 밥과 고춧가루 0.5큰술을 넣고 주걱을 세워 밥알이 뭉치지 않게 고루 섞으며 볶습니다.
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6
불을 끄고 참기름 0.5큰술을 둘러 가볍게 버무려 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 무엇인가요?
신김치와 캔참치가 핵심입니다. 신김치의 산미는 설탕으로 조절하며, 참치를 미리 볶아 수분을 날려야 고소한 풍미가 살아납니다.
Q. 볶음밥이 질척이지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
레시피 2단계와 3단계에서 참치와 김치의 수분을 충분히 날려주는 것이 중요합니다. 밥을 넣을 때는 약불에서 조리하여 수분 발생을 최소화하세요.
Q. 1인분 기준 영양 성분이 어떻게 되나요?
총 545kcal이며 단백질은 22g(16%) 함유되어 있습니다. 참치가 들어가 1인분 섭취로도 충분한 단백질을 보충할 수 있는 식단입니다.
