김치 샌드위치
김치 샌드위치 레시피, 색다른 브런치가 생각날 때 매콤하게 즐기기 좋아요!
재료
주재료
- 식빵 2 장
- 잘게 썬 신김치 80 g
- 슬라이스 치즈 1 장
- 양파 20 g
- 버터 10 g
양념/소스
- 설탕 0.25 티스푼
- 마요네즈 1 큰술
- 식용유 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
42 g
44%
단백질
14 g
14%
지방
18 g
42%
조리 순서
-
1
팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 예열된 중불에서 잘게 썬 신김치와 양파를 넣고 볶습니다.
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2
김치의 신맛을 잡기 위해 설탕 0.5티스푼을 넣고 수분이 날아갈 때까지 약 3분간 충분히 볶아 맛을 농축시킵니다.
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3
식빵의 한쪽 면에 마요네즈 1큰술을 고르게 펴 발라 수분이 빵에 스며드는 것을 방지합니다.
-
4
마요네즈를 바른 식빵 위에 볶은 김치와 슬라이스 치즈를 순서대로 올리고 남은 식빵으로 덮습니다.
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5
약불로 달군 깨끗한 팬에 버터 10g을 녹인 뒤 샌드위치를 올려 앞뒤로 노릇하게 색이 날 때까지 뒤집개로 눌러가며 굽습니다.
-
6
치즈가 녹아들고 식빵 겉면이 바삭해지면 불을 끄고 대각선으로 잘라 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
맛의 정체성을 결정하는 핵심 재료는 잘게 썬 신김치입니다. 김치를 설탕과 함께 충분히 볶아 수분을 날려야 샌드위치의 식감이 눅눅해지지 않고 풍미가 살아납니다.
Q. 샌드위치 빵이 눅눅해지는 것을 방지하는 방법은?
조리 단계 중 식빵 한쪽 면에 마요네즈 1큰술을 펴 바르는 과정이 중요합니다. 마요네즈의 유분막이 볶은 김치의 수분이 빵으로 스며드는 것을 차단하여 바삭함을 유지해 줍니다.
Q. 1인분 기준 칼로리와 영양 구성은 어떻게 되나요?
조리 완료 후 240g 기준 약 385kcal입니다. 탄수화물 42g, 단백질 14g, 지방 18g으로 구성되어 있어 한 끼 식사로 든든하며, 특히 단백질 함량이 100g당 약 5.8g 수준으로 포함되어 있습니다.
