짜장라면
짜장라면 레시피, 출출할 때 한 그릇으로 든든하게 챙기기 좋아요!
재료
주재료
- 짜장라면(면) 100 g
- 양파 40 g
- 대파 15 g
- 물 550 ml
양념/소스
- 짜장라면 분말스프 1 개
- 식용유 1 큰술
- 고춧가루 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
85 g
58%
단백질
12 g
8%
지방
22 g
34%
조리 순서
-
1
대파와 양파를 1cm 크기로 잘게 다져 준비하고, 팬에 식용유 1큰술을 두른 뒤 중불에서 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
-
2
채소가 반투명해지면 고춧가루 0.5큰술을 넣고 타지 않게 약불로 줄여 30초간 볶아 고추기름을 냅니다.
-
3
냄비에 물 550ml를 넣고 강불에서 끓기 시작하면 면과 건더기 스프를 넣고 4분간 삶습니다.
-
4
면이 익으면 종이컵 반 컵 정도의 물(약 100ml)만 남기고 나머지 물을 모두 버린 뒤, 볶아둔 채소 팬에 면을 옮겨 담습니다.
-
5
약불을 유지하며 분말스프를 넣고 면에 소스가 골고루 베이도록 30초간 빠르게 비비듯 볶아 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
양파와 대파가 핵심입니다. 조리 단계에서 식용유와 함께 볶아 향을 내면 일반 짜장라면보다 훨씬 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
Q. 조리 시 가장 주의해야 할 불 조절 포인트는 어디인가요?
고춧가루를 볶을 때 주의해야 합니다. 강불에서는 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 반드시 약불에서 은근하게 볶아 고추기름을 내는 것이 중요합니다.
Q. 면의 식감을 살리기 위해 물을 어느 정도 남겨야 하나요?
레시피에 따라 종이컵 반 컵 정도인 약 100ml를 남기는 것이 적당합니다. 이 정도 수분감이 있어야 분말스프가 뭉치지 않고 면에 고르게 코팅되어 촉촉한 식감을 유지합니다.
Q. 전체적인 칼로리와 영양 성분 비중은 어떻게 되나요?
총 열량은 585kcal이며, 탄수화물 85g, 단백질 12g, 지방 22g으로 구성되어 있습니다. 면 요리 특성상 탄수화물 비중이 약 58%로 가장 높습니다.
