요즘 SNS 유행 구운 딸기 밀크티! 홈카페 달달한 홈티 레시피
딸기를 팬에 직접 구워 캐러멜라이징하면 단맛과 향이 극대화돼요. 진한 홍차 우유와 만나면 카페 부럽지 않은 구운 딸기 밀크티 완성! 요즘 SNS에서 핫한 봄 홈카페 음료예요.
재료
주재료
- 딸기 적당히
- 홍차 티백 2 개
- 우유 200 ml
- 얼음 적당히
양념/소스
- 설탕 2 큰술
- 연유 1 큰술
영양 요약
탄수화물
32 g
60%
단백질
5 g
10%
지방
5 g
10%
조리 순서
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1
팬을 중불로 달군 뒤 티백에서 꺼낸 홍차잎을 기름 없이 30초간 살짝 볶아 향을 낸다
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2
볶은 홍차잎을 팬 한쪽에 밀어두고 설탕 1큰술을 가운데 뿌려 연한 갈색이 될 때까지 캐러멜라이즈한다
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3
반으로 자른 딸기를 단면이 아래로 향하도록 팬에 올린다
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4
딸기가 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분간 굽는다
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5
불을 끄고 딸기와 팬에 남은 캐러멜 시럽을 함께 꺼내 식혀둔다
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6
뜨거운 물 150ml에 홍차 티백을 넣고 5분간 진하게 우린다
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7
컵에 얼음을 채우고 우린 홍차를 붓는다
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8
차가운 우유를 홍차 위에 천천히 붓는다
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9
구운 딸기와 캐러멜 시럽을 올리고 연유를 취향껏 뿌린다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
핵심 재료는 구운 딸기와 홍차, 그리고 우유입니다. 딸기를 팬에서 직접 구워 캐러멜라이즈하면 특유의 단맛과 향이 강조되어 밀크티의 풍미를 한층 높여줍니다.
Q. 조리 시 실패를 줄이려면 어떤 점을 신경 써야 하나요?
딸기 구울 때 너무 센 불은 피하고 중불에서 천천히 구워야 캐러멜화가 잘 이루어집니다. 딸기즙이 졸아들면서 단맛이 진해지고, 캐러멜 시럽을 모두 활용하면 풍미가 깊어집니다.
Q. 식감은 어떻게 되나요?
구운 딸기는 겉은 약간 바삭하고 속은 촉촉하게 변하며 풍미가 진해집니다. 밀크티에 넣었을 때 신선한 식감과 달콤함이 동시에 느껴집니다.
Q. 칼로리와 영양 비중은 어느 정도인가요?
한 잔 기준 총량은 약 350g이며, 열량은 약 210kcal입니다. 탄수화물은 32g(60%), 단백질과 지방은 각각 5g(10%)로 균형이 있는 편입니다.
