짜파구리
짜파구리 레시피, 출출할 때 매콤하고 짭짤하게 한 그릇 챙기기 좋아요!
재료
주재료
- 짜장라면 면 0.5 봉지
- 매운해물라면 면 0.5 봉지
- 물 500 ml
- 대파 20 g
양념/소스
- 짜장라면 분말스프 1 큰술
- 매운해물라면 분말스프 0.25 큰술
- 올리브유 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
85 g
58%
단백질
14 g
10%
지방
21 g
32%
조리 순서
-
1
냄비에 물 500ml를 넣고 강불에서 물이 완전히 끓어오를 때까지 기다립니다.
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2
물이 끓으면 두 종류의 면과 건더기 스프를 모두 넣고, 면이 70% 정도 익어 젓가락으로 풀릴 때까지 약 3분간 삶습니다.
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3
종이컵 기준 약 반 컵(약 80ml)의 면수만 남기고 나머지 물은 모두 따라 버린 뒤 약불로 조절합니다.
-
4
남겨둔 면수에 짜장 분말스프 1큰술과 매운 분말스프 0.5큰술을 넣고 양념이 뭉치지 않게 고루 섞습니다.
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5
약불을 유지하며 면에 양념이 쏙 배어들고 수분이 자작하게 줄어들 때까지 1분간 빠르게 볶아낸 뒤 불을 끕니다.
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6
마지막으로 동봉된 올리브유 혹은 식용유 0.5큰술을 둘러 윤기를 내고 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 결정하는 핵심 재료는 뭔가요?
두 종류 라면 분말스프의 배합 비율이 가장 중요합니다. 짜장 분말 1큰술과 매운 분말 0.5큰술의 비율이 너무 자극적이지 않으면서도 감칠맛을 극대화하는 핵심입니다.
Q. 면이 불지 않게 조리하는 타이밍은 언제인가요?
면을 처음에 삶을 때 100% 다 익히지 않고 약 70% 정도만 익었을 때 물을 버리는 것이 포인트입니다. 이후 소스와 함께 약불에서 1분간 더 볶아내는 과정에서 완벽한 식감이 완성됩니다.
Q. 칼로리와 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분 조리 완료 시 약 585kcal이며, 탄수화물 85g, 단백질 14g, 지방 21g으로 구성됩니다. 면의 종류와 스프 양을 1인분에 맞춰 조정한 수치입니다.
