맘스터치 후덕죽 빅싸이순살 어향소스 중화풍 치킨 가격 세트 내돈내산 솔직후기
후덕죽 셰프 비법 어향소스로 업그레이드된 중화풍 빅싸이순살! 2026년 3월 12일 출시 신메뉴로 단품 15,500원 / 세트 24,000원. 100% 닭다리살의 겉바속촉 순살치킨에 매콤·새콤·달콤의 어향소스와 셀러리·피망·목이버섯 토핑이 더해진 이색 치킨이에요.
재료
주재료
- 닭다리살 250 g
- 달걀 1 개
- 밀가루 3 큰술
- 녹말가루 3 큰술
- 셀러리 1 대
- 피망 0.5 개
- 목이버섯(불린 것) 30 g
- 튀김기름 적당히
양념/소스
- 간장 1 큰술
- 고추기름 1 큰술
- 두반장 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 물 2 큰술
- 소금 적당히
- 후추 적당히
영양 요약
탄수화물
65 g
28%
단백질
47 g
20%
지방
51 g
52%
조리 순서
-
1
닭다리살을 한입 크기로 잘라 소금, 후추, 간장 1t으로 밑간하고 10분 재운다
-
2
밀가루와 녹말가루를 반반 섞은 뒤 달걀물에 버무리고 혼합 가루를 입혀 170도 기름에서 바삭하게 튀긴다
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3
셀러리와 피망은 잘게 썰고 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 뜯어둔다
-
4
팬에 고추기름을 두르고 두반장을 볶아 향을 낸 뒤 셀러리, 피망, 목이버섯을 넣고 볶는다
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5
간장, 식초, 설탕, 굴소스, 물을 합친 소스를 넣고 중불에서 살짝 졸인다
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6
튀긴 닭다리살을 소스와 함께 팬에 넣고 빠르게 버무린다
-
7
접시에 담고 남은 소스를 위에 뿌려 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 닭다리살과 어향소스입니다. 닭다리살을 사용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 내며, 어향소스는 매콤, 새콤, 달콤한 풍미를 더해 이색적인 중화풍 치킨을 완성합니다.
Q. 맘스터치 후덕죽 빅싸이순살의 가격은 어떻게 되나요?
매장 기준 단품 15,500원 / 세트 24,000원이에요.
Q. 완성된 요리 1인분의 칼로리와 영양 비중은 어떻게 되나요?
완성된 이 요리의 칼로리는 약 940kcal이며, 탄수화물 65g(28%), 단백질 47g(20%), 지방 51g(52%)로 고단백 메뉴에 해당하며 에너지의 절반 이상이 지방에서 나옵니다.
Q. 실패하지 않고 맛있게 만들기 위한 팁이 있나요?
튀김 전에 닭고기에 밑간을 충분히 하고, 밀가루와 녹말가루를 골고루 묻혀 170도에서 노릇하게 튀기는 것이 중요합니다. 또한 어향소스는 식초가 맛의 핵심이니 적량을 지켜 새콤달콤함을 살려주세요.
