봄 제철 달래간장 소스 레시피! 두부 계란후라이 비빔밥 다 어울리는 만능 봄 양념장
봄이 오면 꼭 만들어야 하는 달래간장! 두부 위에 올려도 계란후라이 곁들여도 비빔밥 양념으로도 완벽해요. 달래 특유의 알싸하고 향긋한 맛이 봄의 입맛을 깨워줘요. 한 번 만들어두면 냉장고에서 일주일은 써먹을 수 있는 만능 봄 양념장이에요.
재료
주재료
- 달래 1 g
양념/소스
- 간장 3 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 깨 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
영양 요약
탄수화물
15 g
75%
단백질
2 g
10%
지방
3 g
15%
조리 순서
-
1
달래는 뿌리 부분을 잘라내고 깨끗이 씻어 물기를 제거한다
-
2
달래를 0.5cm 크기로 잘게 썬다
-
3
볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣고 섞는다
-
4
썬 달래를 양념에 넣고 골고루 버무린다
-
5
참기름과 깨를 넣어 마무리하면 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
달래가 이 요리의 핵심 재료입니다. 달래는 봄철만의 신선한 풍미와 특유의 향을 제공하여 '달래간장 소스'의 맛과 향긋함을 결정하는 중심 역할을 합니다.
Q. 달래간장 소스의 맛은 어떤가요?
달래간장 소스는 달래의 알싸함과 향긋함, 그리고 간장과 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘의 조화가 더해져 감칠맛과 산뜻함을 두루 갖추고 있습니다. 두부나 계란요리, 비빔밥 등에 잘 어울리는 만능 양념장입니다.
Q. 칼로리는 어떻게 되나요?
달래간장 소스의 1회 제공량(120g) 기준 칼로리는 약 80kcal입니다.
Q. 달래간장 소스의 탄수화물, 단백질, 지방 비중은 어떻게 되나요?
이 소스의 탄수화물은 15g(75%), 단백질 2g(10%), 지방 3g(15%)로 구성되어 있습니다.
Q. 달래간장 소스는 비건 식단에도 적합한가요?
달래, 간장, 고춧가루 등 모든 재료가 식물성 원재료여서 비건 식단에도 잘 맞는 양념장입니다.
