선예 새우가루, 황태가루 신상출시 편스토랑 kbs 311회 260227
직접 만드는 수제 조미료 3종. 14년차 주부의 비법 레시피!신상출시 편스토랑kbs311회260227선예
재료
주재료
- 보리새우 20 g
- 황태채 20 g
양념/소스
- 새우가루 적당히
- 황태가루 적당히
영양 요약
탄수화물
3 g
10%
단백질
19 g
64%
지방
3.5 g
26%
조리 순서
-
1
보리새우도 팬에 한번 덖어주면 좋아요.
-
2
황태채는 덖어야 비린내가 나지 않아요.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 조미료는 보리새우와 황태채가 주요 재료입니다. 각각 특유의 감칠맛과 깊은 풍미를 내 요리의 맛을 좌우합니다.
Q. 맛있게 만들기 위한 조리 포인트는 무엇인가요?
보리새우와 황태채를 팬에 덖어 비린내를 줄이고 고소함을 올릴 수 있습니다. 특히 황태채는 덖어야 잡내 없이 완성됩니다.
Q. 식감이나 실패 방지를 위해 유의할 점이 있나요?
보리새우와 황태채 모두 팬에서 은은하게 덖어 주는 것이 중요합니다. 과하게 굽지 않도록 주의하면 조미료 특유의 고소한 향과 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Q. 칼로리와 영양 성분이 궁금합니다.
1회 제공량(40g) 기준 약 120kcal이며, 탄수화물 3g(10%), 단백질 19g(64%), 지방 3.5g(26%)로 고단백 재료 중심의 저당, 저탄수 조미료입니다.
