고등어 현미 죽 스위치온 허용식 식단 박용우 다이어트 4주차 후기
현미밥에 고등어 통조림과 무를 넣어 끓인 소화하기 좋은 저탄수 생선죽
재료
주재료
- 현미밥 200 g
- 고등어 통조림 135 g
- 무 100 g
양념/소스
- 물(또는 쌀뜨물) 500 ml
- 국간장 1 T
- 다진 마늘 1 t
- 소금 적당히
- 참기름 1 t
영양 요약
탄수화물
67 g
57%
단백질
23 g
20%
지방
12 g
23%
조리 순서
-
1
무 작은 주사위 썰기
-
2
냄비에 현미밥+물 넣고 끓이기
-
3
무 넣고 함께 끓이기
-
4
고등어 캔 기름 제거 후 큰 가시 발라내어 넣기
-
5
마늘+국간장으로 간 맞추기
-
6
죽 농도 조절하며 끓이기
-
7
소금 마지막 간, 참기름 뿌려 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리는 현미밥과 고등어 통조림, 그리고 무가 핵심 재료입니다. 현미밥이 죽의 베이스를 이루고, 고등어 통조림이 단백질과 감칠맛의 중심 역할을 하며, 무는 개운함과 담백한 맛을 더해줍니다.
Q. 고등어 현미 죽의 맛은 어떤가요?
현미밥과 무의 순한 맛에 고등어 통조림의 깊은 감칠맛이 어우러져 담백하면서도 풍미 있는 맛이 납니다. 죽의 형태라 부드러우면서도 소화가 잘 되고, 짠맛보다는 재료 본연의 풍미가 살아있어 부담 없이 즐길 수 있습니다.
Q. 고등어 현미 죽의 칼로리는 어떻게 되나요?
1회 제공량(약 650g) 기준 칼로리는 약 470kcal입니다. 탄수화물은 67g(57%), 단백질 23g(20%), 지방 12g(23%)로 구성되어 저탄수 구조이면서 단백질 비중도 적절한 편입니다.
Q. 고등어 현미 죽을 조리할 때 주의할 점이 있나요?
고등어 통조림은 꼭 기름을 제거하고 사용해야 깔끔하고 비린내 없이 맛을 낼 수 있습니다. 무는 작게 썰어야 식감이 부드럽고 금방 익습니다. 마지막에 참기름을 더하면 고소함이 살아납니다.
